簡單好做的粗糧小餅，好吃還營養！

現在天氣轉涼了，晚上想發點面早上做主食，也可以不用放冰箱冷藏了，臨睡前把麵糰揉好，直接室溫發酵，早上起來就可以整形做了（一句話證明我睡的晚，起的早）！這個玉米發麵餅就是晚上睡前發的面，由於多爸不愛喝牛奶，我就用牛奶代替水來揉面，盡量的使營養均衡些。用了一部分的玉米麵粉，一部分的普通麵粉，這樣口感相對好一些。這段時間電餅鐺利用率不高，得拿出來讓它發揮一下作用，於是本來準備蒸饅頭的，被我改成烙發麵餅了。做成小餅之後兩面再刷了點油，烙出來的表皮是焦脆的，這樣吃起來感覺更好吃。吃慣了蒸的發麵饅頭，換換口味也不錯。這個小餅可以做成甜的，加點糖就好，不過我沒加，糖吃太多容易發胖，我得多注意！

這個奶香玉米發麵餅的做法很簡單，下面來分享一下吧！

原料：牛奶170g、玉米麵粉100g、普通麵粉170g、酵母粉2g；

做法:

1、先將牛奶和酵母粉倒在小盆里，讓酵母融化；

2、、倒進玉米麵粉和普通小麥麵粉；

3、揉成一個光滑柔軟的麵糰；蓋上保鮮膜，放置一邊發酵；

4、發酵完成；

5、揪出麵糰，排氣揉勻，然後分成七個等大的小麵糰；，電餅鐺刷底油，把餅胚擺上去，也可以不用刷油的；

6、因為電餅鐺是雙面加熱的，所以我在餅胚的表面也刷了一層油；蓋上電餅鐺蓋，約8分鐘左右完成；（也可以不用刷油）

7、打開，。所有的小餅表面顏色都是黃燦燦的，看著很不錯呢。

換個角度拍一下，這種發麵的玉米餅主食很是不錯，外面焦脆，內里喧軟，口感很好。如果不喜歡玉米面，全部用普通麵粉也很好。如果不用電餅鐺，平底鍋也可以做。油可以刷也可以不刷。

因為加了玉米麵粉，所以這個餅顏色發黃。我們平時吃的精細米面太多，應該適當補充粗糧，這樣更有利於身體健康。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

日常飲食中各種營養的攝取對我們的身體健康有很大的影響，所以不容忽視，希望每一個人每一個家庭都能夠吃的健康，吃的開心！

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