斷食可以「重啟免疫系統」嗎？

「斷食重啟免疫系統」這個說法是來源於一個研究的結果，所以並不算是完全胡扯。這個研究2014年時發表在《細胞?幹細胞》（Cell Stem Cell）期刊上。

但是， 「斷食可以重啟免疫系統」是一個很模糊的說法，也容易帶來過度解讀。這其實還是一個比較初期的研究，它是否真的適合應用推廣還不太好說。

重啟免疫系統是什麼

首先需要說明的是，這裡所說的「重啟免疫系統」到底是什麼意思？其實，在這個語境下，它指的是促進免疫系統從化療的傷害中恢復。

化療藥物對骨髓和免疫系統有一些副作用，而在這個論文中，利用小鼠進行的實驗顯示，間歇性的斷食有助於幫助接受化療藥物的小鼠從藥物的毒副作用中恢復，它們的免疫細胞也比較容易恢復到正常水平。

除了動物實驗之外，這組研究者還進行了初步的臨床試驗，結果發現在癌症患者身上斷食似乎也有類似的效果。

斷食是否真有用，還需實驗檢驗

但是，研究者自己也強調，這還只是初步的結果，如果真的要把這種方法推廣出去，首先要進行更大規模的驗證才行，現在也還不能推薦患者去斷食。而且，這些結果都是針對接受化療患者受損的免疫系統的，對健全的免疫系統而言，斷食是否還有什麼好處我們也是不知道的。

那麼，斷食在其他方面是否有什麼作用呢？如果控制了總的能量攝入，並且能夠堅持下來的話，它對減肥應該是有利的。但是，我們並不確定間歇性的斷食是否比持續控制飲食更好。有研究認為間歇斷食的減肥效果並不比普通的熱量控制好，而且它也不一定容易堅持。

延長壽命、預防疾病？要打個問號

在延長壽命、預防疾病方面，斷食的作用更不確定。在這方面，確鑿的證據還很缺乏，不少研究是在動物中進行的，或者只研究了很少的人類樣本，採取的也是一些間接的指標。基於這樣的原因，權威機構也並沒有推薦人們進行間歇斷食。

目前，沒有充分的理由推薦人們為了改善健康而進行斷食。而且，斷食並不是絕對安全的，它不利於保持血糖穩定，如果操作不好可能帶來營養缺乏的問題，市面上流傳的斷食方案也沒有經過什麼科學檢驗。

所以，還是請三思吧。

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本文來自果殼網，謝絕轉載

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