今天你的Brunch吃什麼？奶油派、布朗尼還是班尼迪克蛋……
你知道嗎？
美國一些最具代表性的美酒美食都是由歷史酒店的餐廳發明的。
現在，就循著下面這份清單去探索傳說中的經典美食吧！
01
波士頓奶油派
Boston Cream Pie
你是否品嘗過這種帶頹廢氣息的麻省甜點呢？
這種填充蛋奶凍並撒上巧克力糖霜的蛋糕——如今馬薩諸塞州的官方甜點——起源於1856年波士頓歐姆尼帕克豪斯酒店（Omni Parker House）的帕克餐廳（Parker』s Restaurant）。
RightIndex / Flickr
Daniel Zemans / Flickr
這家酒店還創造了綿軟香滑的帕克豪斯蛋卷（Parker House Rolls），其配方一直被保密到1933年，當時美國總統富蘭克林·羅斯福（Franklin Roosevelt）要求在一場白宮晚宴上提供這道美味。
02
布朗尼蛋糕
Brownie
在創造這款美味乳脂軟糖的歷史酒店盡情享用它吧！
芝加哥帕爾馬希爾頓酒店（Palmer House Hilton Hotel）的餅房廚師長被要求製作一款小型蛋糕樣甜點來祝賀1893年哥倫比亞世界博覽會（Columbian Exposition World』s Fair）。結果呢？布朗尼誕生了！
這家酒店仍然按照原配方製作這款甜點——你可以午餐時試試這款美味，酒店還提供這棟歷史建築的參觀導覽服務。
03
熱布朗三明治
Hot Brown
20世紀20年代，肯塔基州路易斯維爾的布朗酒店（Brown Hotel）流行晚餐舞會。於是，酒店廚師構想出這款可以滿足飢餓的舞者胃口的三明治：即採用烤火雞、香脆培根加番茄製作的單片三明治，再澆上美味的法式乳酪醬汁。
04
椰林飄香雞尾酒
Pi?a Colada
一杯溫和可口的奶油狀椰林飄香雞尾酒——混合朗姆酒、椰味奶油和菠蘿汁——是在波多黎各聖胡安（San Juan）消暑的完美方式。
Colección Pi?ero / Flickr
1954年調酒師Ramon Marrero發明了這款雞尾酒，從此刷新了聖胡安加勒比希爾頓酒店（Caribe Hilton San Juan）的賓客數量。今天，這款經典的椰林飄香還衍生出許多現代版本。
05
番茄汁
Tomato Juice
French Lick Resort / Flickr
1917年，廚師Louis Perrin在印第安納州的弗倫奇利克溫泉酒店（French Lick Springs Hotel）創造了番茄汁。為了向他表示敬意，你可以在這家酒店的餐廳或酒廊啜飲一杯辛辣的血腥瑪麗雞尾酒。
06
華爾道夫沙拉和班尼迪克蛋
Waldorf Salad & Eggs Benedict
什麼是沃道夫沙拉？就是脆蘋果、西芹和核桃加鹹蛋黃醬。
紐約華爾道夫酒店（Waldorf Astoria）的Oscar』s American Brasserie餐廳因傳說中的侍者領班奧斯卡·奇爾基（Oscar Tschirky）而命名。19世紀，他用脆蘋果、西芹和核桃加鹹蛋黃醬創造了華爾道夫沙拉。奇爾基也是班尼迪克蛋的發明人，這是一款尤其受人喜愛的早餐，是用水煮蛋、火腿和嫩滑的荷蘭酸辣醬為食材覆蓋在英式烤鬆餅上製作而成。
07
獎勵：巧克力！
Chocolate
在賓夕法尼亞州好時鎮啜飲一杯巧克力馬天尼。
1933年巧克力棒創造者密爾頓·赫爾希（Milton Hershey）一手創立了賓夕法尼亞州好時鎮好時酒店（Hotel Hershey），這裡是巧克力愛好者的天堂。
Lori L. Stalteri / Flickr
如今，賓客們在此盡情享受熱可可、巧克力蛋奶酥和好時巧克力奶油派等等。
作者：Heather Lalley
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