美國高中教小留學生怎樣好好吃飯？西方餐桌禮儀有必要學起來！

新聞 09-26

如果你在餐桌上用叉子在供應食物的大盤中搶食物吃，你的美國同學一定會很驚訝，如果你把盤子端到嘴邊吃，他們更會認為你絲毫不懂餐桌上的禮儀。

中國的餐桌禮儀同西方完全不同。在中國，用自己的筷子從公用的菜碟中夾取食物是很正常的事，如果不把碗放到嘴邊，怎麼能用筷子吃到米飯？

因此，對於留學美國高中的中國學生來說，光是飲食這一塊項，就面臨著很大的文化差異。就讀於加州路德高中北區分校（ Lutheran High School North）和南區分校（Lutheran High School South）的小留學生們就遇到了這個問題。

為此，兩所高中專門為中國學生開設了長達一周的「高中準備營」活動，教給中國學生美國的餐桌禮儀、表達習慣和學習習慣。

Kitebridge公司為兩所高中接近50名中國學生提供住宿、文化和學業諮詢服務，該公司總經理Derek Russell舉了習語為例。

「你只有懂美國的習語，聽到別人對你說『go fly a kite』的時候，才能知道別人的意思是讓你走開。」他說，「如果你的英語水平只局限於課堂上的知識，那聽到這句話說不定真去找賣風箏的商店了……」

美國高中的課堂活動和學習習慣也和中國有很大差異。

「大多數的中國高中課堂都是大班制，班裡的人數有可能超過50人。在美國，課堂都是分組活動，通過遊戲等形式來學習。剛開始，留學生會感到這是浪費時間，後來發現這種學習方式很有趣。」

他還說，很多中國學生從來沒有用刀叉吃過飯，所以給他們普及刀叉的使用知識很有必要。

冬季的準備營只有一周，夏季的準備營會持續一個月。這一個月里，中國留學生會學到很多東西，包括從美國電影到參觀馬克吐溫故居，再到時下美國年輕人喜歡的舞蹈，涉及的話題多種多樣。冬季準備營的內容只是一些生活技巧。

美國高中教小留學生怎樣好好吃飯？西方餐桌禮儀有必要學起來！

那麼，美國生活的餐桌禮儀都有哪些？

1、餐巾應鋪在膝上。如果餐巾較大，應雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

2、進餐時身體要坐正，不可過於向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

3、使用刀叉時，應右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃麵條時，可以用叉捲起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應將刀叉呈「八」字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

4、取麵包應該用手去拿，然後放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉麵包。取黃油應用黃油刀，而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往麵包上抹。不要用刀切麵包，也不要把整片麵包塗上黃油，而應該一次扯下一小塊，吃一塊塗一塊。

5、吃色拉時只能用叉子。應用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時也上了麵包、餅乾的話，可以用左手拿一小塊麵包或餅乾，幫著把色拉推上叉子。

6、吃魚時可以用左手拿著麵包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住後輕輕放人盤中，或者儘可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應先吐在手心裡，再放入盤中。

美國高中教小留學生怎樣好好吃飯？西方餐桌禮儀有必要學起來！

7、要喝水時，應把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴裡的食物。用玻璃杯喝水時，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄髒杯子。

8、進餐時不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然後用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

9、吃飯，特別是喝湯，不要發出響聲。咀嚼時應該閉嘴。

10、不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應向周圍的人道對不起。

11、在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場時再取出。

12、進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話，也應咽下口中食物後再回答。談話時可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

13、在餐桌上，一路的食物都應用刀叉去取。只有芹菜、小蘿蔔、青果、水果、干點心、乾果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和麵包等可以用手拿著吃。

14. 美國吃法很有趣。無論他們吃什麼，都離不開叉子。人們認為右手持刀超過幾秒鐘都有悖於餐桌禮儀。如果必須用刀，正常情況下，人們就會左手持叉，右手持刀切肉或其他東西。接著，他們把刀放下，將叉子轉移到右手。只有這時，才可以把食物送入口中。

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