【素食養生】秋季乾燥上火吃5種白色食物
秋季氣候有收斂的特點，由於空氣中缺乏水分而成為肅殺的氣候，導致很多人嘴唇發乾起皮、喉嚨疼痛乾澀，嚴重者還有便秘的現象，喝了很多水癥狀似乎也不能解除。其實，除了多喝水外，秋燥季節還應多吃一些「白色」食物。
秋季乾燥上火怎麼辦？中醫認為，白色歸於肺，白色的食物大多都偏寒涼，有補肺的作用，對緩解秋燥有良效。
一、梨
梨味甘、性涼，一直是治療秋燥的良藥，可以起到生津潤肺、清熱化痰的作用。現在市面上也正賣有不同品種的梨，每天堅持吃兩個，能有效減少秋燥的癥狀。
二、蓮藕
蓮藕生吃熟吃兩相宜。生藕性甘、寒，可消淤清熱、化痰止咳；熟藕性甘、溫，可養胃滋陰，益血止瀉，乾燥而愛出鼻血的人可以多吃一些藕湯。
三、銀耳
銀耳既可補脾開胃，也可滋陰潤肺，是營養滋補的佳品。與蓮子、百合等白色食物一起煮成粥，能起到潤燥安神的作用。
四、杏仁
《本草綱目》中記載，杏仁「潤肺、消積食、散滯氣」，因其止咳、潤肺、平喘的作用，可有效應對秋季咳嗽的癥狀。杏仁可製成杏仁露飲用，也可製成杏仁豆腐。
五、山藥
山藥具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶等功效，男女老幼都適合食用。除了解秋燥外，山藥還可防女性更年期的「臟躁」，維持雌激素水平。不過對山藥黏液過敏的人在烹制山藥時要特別注意。
秋季乾燥上火可以多吃這5種白色食物，除了以上食物外，香蕉、荸薺、茭白、蘿蔔、杏鮑菇等都是適宜秋季降燥的食物，烹飪這些食物時，最好做成湯或粥，以清淡為主才更養人。
【每日一素】
羅漢香一缽
【主料】蓮藕、金瓜、青筍、冬筍、山藥、鮮香菇、鮮口蘑 【羅漢香一缽的做法】 1、將蓮藕、金瓜、青筍、冬筍、山藥切成滾刀塊備用； 2、鮮香菇、鮮口蘑切成0.5公分厚片備用； 3、鍋內放少許底油，待油熱後，放入薑片、黃豆炒香。再放入鮮香菇、鮮口蘑片同炒，至鬆軟後，倒入熱水； 4、放入蓮藕、青筍、冬筍、山藥，加少許鹽。燉煮10分鐘後，加入金瓜，再燉5分鐘左右； 5、盛至缽中，即可。 「羅漢香一缽」菜品創意來源於寺廟中的傳統素食——羅漢菜。 「羅漢香一缽」精選七樣營養互搭的果蔬菌類，配以暖胃除濕的薑片和富含植物蛋白的黃豆，整道菜品口感軟糯，顏色清新，營養豐富，呈現果蔬的原汁原味，具有調悅五臟，清素六腑的功效。
【輔料】薑片、黃豆
南◎無◎阿◎彌◎陀◎佛
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