不要笑，這就是真相！胖子也會營養不良！

人們一般認為，只有在食物短缺地區才會有人營養失衡，很瘦代表「營養不良」，很胖代表「營養過剩」但你知道嗎？《2016全球營養報告》指出：胖人的「營養不良」問題要比瘦人更嚴重。肥胖超重也是營養不良的一種。國際食物政策研究所的研究人員指出，全球三分之一的人處於營養失衡狀態，營養失衡問題遍布各個國家。

胖人怎麼會營養不良呢

原因一：人的營養需求更高

1體重大、塊頭大，需求更大

這就好比，一輛大貨車，跟一輛家用小汽車相比，自然是大的需要燃料更多，對不對？胖人因為體重更大、塊頭更大，和同齡正常體重的人比，就需要更多的營養，維持身體正常運作。

2肥胖會影響營養的代謝

很多肥胖的人，都有並發的代謝綜合征，傾向於讓吃進來的糖，更多地轉化為脂肪，囤積起來；吃進來的脂肪，更不容易被分解。而想要代謝不這麼異常，就對飲食有更高的營養要求。

原因二：能量過剩 ≠ 營養過剩

肥胖的人飲食結構往往不太合理，吃的能量多很多，但是必需的營養素卻遠遠沒有達標。所以，肥胖是能量過剩，而不是營養過剩。吃多了深加工的白米飯、白麵條、大油餅，能量高、營養少，就遠比不上全穀物糧食和薯類；煎、烤、炸、炒等油膩菜肴，也遠比不上蒸、煮、焯拌的低油清爽菜肴來得有營養。而越是高油高糖高能量的食物，飽腹感越差，也越容易吃多，會進一步惡性循環。

原因三：營養不良加重肥胖，惡性循環

1缺鈣飲食，加重肥胖

如果缺乏鈣，身體產熱能力下降，能量消耗減少，而脂肪合成酶活性卻會升高。更少的脂肪被消耗，更多的脂肪被合成。也就是說：缺鈣會讓胖人越來越胖。

2缺少B族維生素，想瘦更難

維生素B1可以幫助分解葡萄糖。如果維生素B1不足，糖分解不掉，容易轉化成脂肪。脂肪想要分解，有越多的泛酸幫忙越好；而想要進一步被分解成二氧化碳和水，還需要足夠的維生素B2和煙酸的參與。想要糖類和脂肪不變成身上的肥肉，這些維生素就絕對不能缺乏。對胖人來說，還需要更多。

原因四：不科學的減肥方法加重營養不良

1極端的飲食減肥法

只吃水果減肥、喝果汁減肥……長期採用這些減肥法，會導致蛋白質攝入嚴重不足，而且可樂、果汁和水果中的糖類含量高，只會讓你更胖。

2運動加大，營養補充沒跟上

為了快速減肥，有些人不僅節食，減少營養，還拚命運動，加大消耗。這種減肥方式，確實能夠快速瘦下來，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。

女性節食加運動瘋狂減肥，導致身體出現各種問題，屢見不鮮。這就是身體嚴重營養不良，而點亮的警示燈。

3明明不胖還減肥

如今，太多體重正常、身材勻稱的人受輿論影響，追求消瘦美，盲目地跟風亂減肥，也活活把自己減成了營養不良。總而言之，瘦不等於營養不良，肥胖也是營養不良，盲目減肥更會

營養不良。

胖人營養不良怎麼解決

1.改變不良飲食結構，多吃營養素密度更高的食物

營養素密度，並不是物理上的「密度」。它是以食物熱量為單位，來比較不同各種維生素、礦物質等營養素含量的多少。戒掉餅乾、薯片等加工食品、含糖飲料

2.適當減少細糧主食

餅乾、蛋糕、薯片、油條、麻花等營養素密度較低，這些食物的主要原料就是麵粉、糖、油，能量都非常高，但是含有的維生素、礦物質少得可憐。營養素密度很低：純的糖、糖果、烹調油、酒，滿滿的都是能量，而幾乎沒什麼營養素。

3.不過度節食，不過度運動

管住嘴，邁開腿，要講究科學性。減肥期間，每天一般少吃200~300千卡就好，比如午飯和晚飯分別少吃小半碗米飯；並適度地增加運動。

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