武夷岩茶是紅茶？烏龍茶？

說起大紅袍大家都知道它是武夷岩茶中的聖品，但是對於武夷岩茶，人們了解的就並不詳細了。武夷岩茶屬於什麼茶，很多人都模模糊糊，紅茶烏龍茶傻傻分不清楚。

武夷岩茶產於名山武夷，是中國烏龍茶之始祖，烏龍茶中極品，屬半發酵茶，兼具有綠茶之清香，紅茶之甘醇。發源於明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類。鮮葉要求新梢生長均臻完熟，俗稱開面采，殺青經過酶性氧化殺青後以經非酶性氧化，而形成半發酵的茶類。

不同的茶樹品種還帶有不同的品種特徵。優質武夷岩茶著重「岩韻」亦就是岩茶品具「岩骨花香」之勝中所指的「岩骨」通俗稱「岩石味」是一種味感特別醇而厚，而能長留舌本(口腔)回味持久深長的感覺。又稱茶底硬亦是茶樹立地條件好，一般都長在礫質沙壤的茶園中更為突出。

紅茶和烏龍茶都是六大茶類之一，他們之間並沒有什麼干係，很多新手茶友很容易混淆。這需要注意仔細辨認，最重要的還是多看多喝多品味，就會發現兩種茶類各有特色，是完全不同的茶類。

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