秋冬養生禁忌多 吃羊肉加一物溫陽補腎效果翻倍

一到冬天，很多人就會出現怕冷胃寒、手腳冰涼的現象，傳統醫學認為這和腎陽虛弱有關，而吃羊肉算是冬季養生很不錯的一個選擇，而羊肉怎麼做效果好以及吃羊肉的禁忌也是很多人想問的。老中醫給大家開了一個方子，在做羊肉時加上某物溫陽補腎效果翻倍。

吃羊肉加一物溫陽補腎效果翻倍

究竟是什麼東西讓老中醫這麼說呢?原來這就是肉桂燉羊肉，在燉羊肉的時候加上肉桂，效果更好。

原來此方中的羊肉是血肉有情之品，溫陽補腎的效果很好。對於腎陽虛的人來說，這個時候適當吃一點羊肉很有好處。而肉桂是溫陽的一味中藥。更重要的是，它能走經串位，將陽氣輸送到經絡深處，直接溫補腎中真陽，所以煮羊肉的時候加上肉桂，效果更好。

當日這個方法也不宜久服。當手腳冰涼、胃寒等癥狀改善之後就可停用了，以免上火。尤其是本身就容易上火，有陰虛傾向的人，禁用，切記。當然，吃羊肉還有很多的禁忌，都有什麼呢?我們一起來看。

吃羊肉的禁忌，冬季里，很多人都會叫上三五親朋吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，專家介紹，冬季吃羊肉有很好的驅寒功效，但是吃羊肉也要注意一些禁忌。

1、忌與茶同食，茶水是羊肉的「剋星」，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發便秘。

2、不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、不宜與南瓜同食，在中醫古籍中是有羊肉不宜與南瓜同食的記載的。因為羊肉與南瓜都是屬於溫熱食物，如果倆者放在一起食用，極易上火。同樣的道理，在做羊肉的時候也應該少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

4、忌與西瓜同食吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味乾熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

5、部分病症忌食羊肉經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

羊肉怎麼做好吃，1.煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。2.吃涮肉時務必涮透;若是夏秋季節，氣候燥熱，不宜吃羊肉。3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

去除膻味，1、蘿蔔去膻法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。

2、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味。

3、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。

4、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

6、葯料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。

7、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。

我們知道吃羊肉的禁忌很多，也知道羊肉的效果很好，而今天，文中又為大家闡述了一次，印象更深刻了，同時也讓我們知道了羊肉加肉桂確實讓溫陽補腎效果翻倍。

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