最科學剩菜剩飯處理方法，寶媽也不一定知道的技巧
無論是在家做飯還是帶孩子外出就餐，難免會遇到剩菜的麻煩。這時候，你會選擇留著第二天吃，還是直接倒掉？
不知從何時起，「剩菜」就經常和「致癌」一詞捆綁出現。一夜之間，「剩菜」成了朋友圈裡的洪水猛獸，一些習慣上班帶飯菜的人也害怕了……
那麼，問題來了，剩飯剩菜到底能不能吃呢？
事實上，只要做好這些就可以避免了！
WHO（世界衛生組織）提出的「食品安全五要點」第四點「保持食物的安全溫度」中建議：熟食在室溫下不得存放2小時以上，應及時冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超過3天，剩飯菜加熱的次數不應該超過1次。
那麼剩菜怎麼吃才健康沒有危害呢？
剩菜可分為兩大類：蔬菜，以及肉和豆製品。日常生活中，大家要做到「寧剩葷菜，不剩蔬菜」。
剩菜並不是絕對不能吃，保存條件一定要格外注意，涼透後應立即放入冰箱。
晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱里的食物霉變。涼透後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌作用。
另外，不同的剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染。還需要用乾淨的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
剩菜存放時間不宜過長，如果剩的綠葉菜直接放在室溫下過夜，最好就不要再吃了。因為在室溫條件下，剩菜中細菌會大量繁殖。
最後，需要提醒的是，剩菜重新加熱時，煮得要足夠「透」。
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