100元以內吃到米其林?!在這些國內城市的街頭就可以辦到!
其實在每年推出的米其林指南中,除了金貴的讓人望而卻步的名店,還有一些開在街頭巷尾的平民小吃,它們一樣代表了一座城對於美食的忠誠,我們這就按著今年的米其林指南,去香港澳門的街頭一探究竟。
香港
合益泰小食
地址:香港九龍深水埗桂林街121號地下
招牌:豬腸粉
深水埗必吃小食!看似不起眼,但前來覓食的人每天絡繹不絕。最出名的就是豬腸粉,幾乎所有吃過的人都會成為它的回頭客。
老闆製作的手法也甚為嫻熟,電光火石之間就把腸粉等分剪好,加上芝麻醬、甜醬、芝麻,Q彈軟滑有嚼勁,帶有淡淡的米香。光是聞著就讓人慾罷不能,更別提吃起來的美味了,是來香港不可錯過的美食之一。
第三代肥仔
地址:香港尖沙咀厚福街3號華博商業大廈G1地鋪
招牌:大皇牌套餐
之前的旺角有一間專賣滷味的小店好出名,即是「肥姐小食店」。這家是她兒子自立門戶開的,是用家傳滷味評上米其林香港指南。
這家店的滷水基本都打破了許多人對滷水食物的一般印象。各類食材是急速冰鎮的,顧客要買的時候,再加上甜醬和黃芥末醬。推薦僅需$28的招牌大皇牌套餐,其中包含了三種滷味:小生腸、魷魚、火雞腎,全都是爽滑鮮脆的口感。
十八座狗仔粉
地址:香港佐敦寧波街27A地下
招牌:狗仔粉、火鴨翅
狗仔粉是香港街頭著名的一款小吃,用粘米粉製成,軟軟燙燙的,伴著蔥花、菜脯和豬油渣,堪稱廉價的人間美味。
這家據說是香港本地人都會經常光顧的小吃店,已有好幾家分店,每家店都貼著各種明星到訪的合影,可見人氣之高。
除了狗仔粉,這家店的招牌火鴨翅也不得不嘗,用四隻火鴨經六小時煲制出來,鴨肉的精華全部混入湯中,再加上木耳等多種材料,味道濃香四溢。
佳佳甜品
地址:香港佐敦寧波街29號地鋪
招牌:芝麻糊
油麻地地區很有名的一家糖水店,在佐敦已有40年歷史的佳佳甜品,陪伴了很多人大半輩子,聽說是發哥的最愛。
店裡主打傳統中式甜品,共17款,其中最不能錯過的是它家的招牌:一碗用料十足、軟糯可口的香滑芝麻糊。另外杏仁露味道也非常贊,一試難忘。
奇趣餅家
地址:香港九龍旺角花園街135號地下(旺角道北)
招牌:紅豆燒餅
90年代開的餅店,已經過了幾十年了還保留著最初的口味和做法,位於窄窄的花園街,至今仍專註於做各式手工唐餅。
新鮮出爐軟軟軔軔的紅豆燒餅,糯米皮軟,豆沙餡軟滑,外皮還加了芝麻,是這家的招牌。也挺難買到,這家店每天鮮出爐幾十款各具特色的手工餅,但經常一出爐就售罄,所以想吃好吃的餅記得提早來排隊,一般早上十點左右,款式比較齊全。
澳門
李家菜
地址:澳門百老匯美食街,E-G028(近蓮花海濱大馬路)
招牌:胡椒豬肚雞腳煲
李家菜已經不僅僅是一家宵夜店了,作為街頭人氣美食,這裡的菜品食材新鮮,物美價廉。
這裡的特色是可以用來涮火鍋的各種煲,胡椒豬肚雞腳煲,料足味美連喝兩碗還覺不夠!湯里除了豬肚和雞腳之外還有腐竹和黃豆,自己更可以往裡加料;鮮蝦炸雲吞,雲吞個頭不大但每個裡面都住著兩隻鮮蝦,外皮脆脆的,一口咬下去,又香又鮮!
安德魯餅店
地址:澳門官也街9E商鋪
招牌:蛋撻
葡式蛋撻是澳門特產之一,而安德魯則是澳門蛋撻的一個「金子招牌」,相信去過澳門的人一定對這家店不陌生,澳門兩大最出名的蛋撻之一,在澳門有多家分店。
這裡的葡式蛋撻入口即化,奶香十足又不膩,撻皮又酥又脆,撻心很嫩很滑,也讓這裡的食客每天絡繹不絕。
新英記
地址:澳門半島(沙梨頭)惠愛街2B-2C號雅佳大廈地
招牌:豬扒包
這是一家開業幾十年的小店,店內最特別之處即是烹飪的器具—炭爐。
而這裡的特色美食也是魚餅和炭烤咖啡, 比起平常吃慣的豬扒包,這個魚餅包的包偏向法式軟包,經過炭烤,香軟囗感的配上手打魚餅,吃出魚的味道且彈牙口感,十分值得推薦!
莫義記
地址:澳門官也街9號A鋪
招牌:榴槤雪糕
莫義記也是擁有八十多年歷史的老店,經歷三代人的努力,變成今日享譽港澳的知名老店。
榴槤雪糕人氣最高,店裡分三種,最貴的貓山王60多,還有D24和金枕頭的。而另一種人氣傳統甜點大菜糕則比較像果凍,製作過程中加入椰奶、巧克力或果汁等口味,入口即化。
台灣帝鈞碳烤胡椒餅
地址:澳門新馬路大炮台街1C號(近大三巴)
招牌:胡椒餅
雖是台灣的胡椒餅,卻在澳門上了米其林推薦?!不得不說說這個藏在大三巴附近小巷子里的小店有多美味了。
這裡的胡椒餅肉餡是用的前豬腿肉,胡椒也是馬來西亞的,一般需要提前48小時的腌制。肉絲鮮美,胡椒醒胃,配著金黃焦香的酥皮,新鮮出爐的每一個餅都讓人忍不住大快朵頤。
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