喝茶怡情，但胃傷不起！

自唐宋以來，名人雅士常以茶來宴請賓朋好友，待客以清茶一杯，看似淡泊，實含神情。「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅」，古人飲茶之雅趣令人神往，正合中國的古訓：「君子淡以親」。倘若我們在陶醉之餘，又能養護自己的胃，豈不妙哉。

胃是我們人體儲存、消化、吸收食物的器官。是由3個部分構成，粘膜層，肌層和漿膜層。

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補充水分。

水在一個成年人體中佔70%，在老年人體中佔50%，在嬰兒體中站80%。水是人體內必不可少的組成部分，適當的飲茶可以補充胃裡水分，只有水分充足了，胃的內部才能得到比較好的保護。

溫和、不刺激。不同的茶葉酸鹼度都不同。

茶湯的PH值多在5.5-7之間。

從種類來說，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，不過都為弱酸性，所以不會中和胃酸，不會刺激胃粘膜。

從沖泡來說，沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性，沖泡後15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。

從溫度來說，沖泡水溫越高，酸性越強，這也就是不能喝燙茶的原因。

從嫩度來說，芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱。因此不能以偏概全的說喝茶具有刺激性。

調節人體代謝的不平衡。

當我們攝入大量進食肉、蛋、奶等食物，會產生飽悶感，也會感到口渴。對於胃部來說，適量的喝茶則具有解油膩、助消化的作用。

茶湯中的咖啡因對中樞神經系統有短暫的興奮作用，可以促進胃液的分泌和胃腸蠕動，這也就是人們所說「喝茶消食」。

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紅茶暖胃=養胃

很多人都認為紅茶可以養胃，有些人甚至認為胃不好的人應該多喝紅茶，其實這樣的想法不完全正確。

有醫學專家表示，紅茶雖是暖性，但並不意味著就可以養胃。因為茶中都含有茶多酚成分，而茶多酚具有收斂性，對胃部的刺激性是極大的，尤其是在空腹飲茶的情況下，對胃的刺激性更強。如果紅茶裡面的茶多酚沒有完全被氧化，依然會對胃造成不良的影響。因此，即便紅茶偏暖性，與脾胃喜暖的特點一致，但也不是人人都適宜。

胃不好的人喝紅茶同樣要警惕，尤其是過濃的紅茶飲下肚，大量的咖啡鹼同樣對胃會產生刺激性。所以，紅茶暖胃有一定道理，但與養胃則是兩碼事。

喝綠茶傷胃

飲用過濃的綠茶的確會影響胃液的分泌，引起面色差，缺乏食慾，腹瀉。但綠茶含有很多天然的物質，如茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分。胃火旺的人適當的飲用綠茶，不但不傷脾胃，反而對胃有裨益，可促進排泄，清熱解毒。

飯後喝茶可以助消化

很多人吃完飯後，喜歡喝杯茶，認為飯後喝茶可以緩解油膩感，促進腸胃消化。其實恰恰相反，飯後喝茶會影響消化。

因為茶葉中含有大量單寧酸，飯後立即喝茶，會使剛剛吃進的還沒消化的蛋白質同單寧酸結合在一起形成沉澱物，影響蛋白質的吸收，還會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作。因此，飯後一小時之內最好不喝茶。

空腹喝茶有助新陳代謝

空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，會引起胃腸不適，食慾減退。而空腹飲茶易使腸道吸收過多，茶中所含的咖啡因等生物鹼，會使人感到心慌、頭暈。反而起不到消脂排毒的作用。

紅茶

紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，有保護胃黏膜、防治胃潰瘍的功效。

由於紅茶味道較重，許多人感覺不太習慣。如果想讓茶水變得清淡，可以這樣做：

方法：每次放入 3～5 克茶葉，口味淡者可放得更少些。沖泡時，水和茶的比例為50∶1。也就是說如果放3 克紅茶，應當用150 毫升水來沖泡，開水沖泡5 分鐘左右即可飲用。

在茶水中加入紅糖、生薑，還有止胃痛的功效。

建議：紅茶宜溫飲，不宜過涼飲用

熟普洱茶

《本草綱目拾遺》記載，「普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒--括腸通泄」，這說明了熟普洱具有消食的功能。而熟普洱的功效首先就在於它茶性溫和，在適宜的濃度下，飲用熟普洱茶對腸胃不產生刺激作用，當茶進入人體腸胃後，會形成一層膜，附於胃的表層，對胃產生保護的作用。

因此，長期飲用熟普洱茶可起到護胃的作用。有促進腸胃蠕動的功能，因此長期飲用有助於通便，預防便秘。

方法：茶與水的比例在1：40左右，一般以100℃的沸水沖泡熟普洱茶，口感最佳。

建議：普洱茶有生熟之分，想要護腸胃的朋友們，最好選擇熟普洱。

綠茶

綠茶我國被譽為 「國飲」。也是我國引用最廣泛的茶葉。從中醫的角度來說，綠茶微寒，有助降火，燥熱體質、胃火旺的人可以適當飲用，可以清熱降火。但胃寒的人應該少喝。

方法：沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。如果沖泡綠茶友要注意不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌。

建議：綠茶宜淡飲。

大麥茶

《本草綱目》記載：「大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」大麥茶屬於粗糧，含有大量的膳食纖維，常喝大麥茶可改善腸胃功能又可減肥。適合胃氣虛弱、消化不良的人飲用。

方法：先煮沸2升左右的水，再放入一包大麥茶，再煮5－10分鐘左右即可飲用。

建議：大麥茶最好現煮就現喝，不要喝隔夜飲用。

THE END

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