你在人山人海中穿梭，我在家做油酥蔥香燒餅！

剛做的油酥蔥香燒餅，一咬掉一身渣，外皮酥脆，滿滿的芝麻香。裡面層層起酥，軟嫩蔥香味濃郁，比外面的賣的燒餅還好吃，分量足足的~

重點：做燒餅大家記住一個訣竅，麵糰越軟越好吃，麵糰粘手沒有關係，放些麵粉當手撲即可。

材料：麵粉250克、酵母2克、溫水、白糖、食鹽、香蔥、食用油、白芝麻

做法：

1、麵粉里加入酵母和白糖拌勻，加入適量的溫水，和成一個粘手的軟麵糰，蓋上蓋子放於溫暖處，發酵至一倍大。

2、麵粉加食用油混合攪拌成稀油酥，加入一勺食鹽備用。香蔥切成細末。

3、發酵後的麵糰揉勻，擀成一張方形大面片。

4、把調好的油酥均勻地塗在上面，撒上一層蔥花。

5、把面片從一段捲起成筒狀分切成小段。

6.取一個小劑兒按扁，對摺再對摺，把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。刷一層清水，按上一層炒熟的白芝麻。

7、把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間，防止烤制的時候脹發生粘連。然後靜置二十分鐘等待燒餅胚醒發。

8、烤箱預熱190度，用上下火烘烤18分鐘即可。

那麼，完美的油酥蔥香餅就出爐啦！太香了，可以中間夾火腿片或者煎雞蛋，做早餐很棒的。

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