這一次 真正走進黑森林
我吃過黑森林蛋糕，讀過漢斯和格雷泰的故事，但是，我還從未去過黑森林呢。
黑森林
關於黑森林這個名字的來源，說法不一，幾個當地人也許會就此吵起來。不過很多人都認為這和遠道侵略而來的羅馬人有關。他們乍一見到層層疊疊、密不透風的森林，以為那是黑色的，不敢貿然進入，居然最終落荒而逃。
傳說不辨真假，但森林卻確確實實深沉如墨染。小鎮Baiersbronn 是我們在黑森林的落腳點，剛一抵達，嚮導Charly Ebel 便與我們會合，這位植物學家和地質學家將我們領入這片格林童話的森林。
黑森林國家公園是德國最新的國家公園，建立於2014年，它只佔據了黑森林廣大區域的一小部分。但你若以為「黑森林」真的全為森林覆蓋，你便錯了。這裡的山海拔不高，上千年來，人類的活動早已侵入黑森林的各個角落，建立農場在當地有500 年歷史，伐木的歷史更是悠久，除了本地人，在17 世紀時，連荷蘭人都從這裡取得建築用的木材。公園內生長時間最久的樹木，不超過600 年。
騎行在黑森林國家公園的邊緣
不過，當真正的山行開始時，我們便被黑森林的幽暗所覆蓋。當地政府對自然環境的保護始於100 年前，1911 年，這裡成為Bannwald——德語意味受保護的森林。黑森林國家公園確定成立後，又花費了20 多年時間恢復森林，農場被遷出，各種鳥類、昆蟲、爬蟲、哺乳動物，甚至早已在此處消失無蹤的狼被從別處引入，等到正式開幕時，這裡已是一處自然樂園，大量不常見的動物——鬼鴞、桔黃絲雀、環頸鶇、松貂、猞狸——棲息在此。
Charly 手裡始終扛著一支巨大的馬鹿角，短暫的徒步快結束時我忍不住好奇，詢問他這鹿角是否他的戰利品。
「不，」他說，「這的確是獵人們給我的，我正為了工作學習打獵。不過，我不喜歡殺害動物。」
Allerheiligen 修道院遺址坐落在Oppenau，這裡也屬於黑森林地區，只不過不在國家公園之內。群山環抱之中，這處帶有巴洛克風格尖頂和拱門的廢墟顯得頗為浪漫。嚮導Lukas 從這裡出發，帶我們徒步前往與修道院同名的黑森林北部最大的瀑布。
與國家公園一樣，這裡的森林也歷經破壞與保育。前兩年，兩隻隼來此定居，成為這片森林的一件大事。Lukas在它們建巢那片懸崖對面逗留許久，確保我們每人都通過望遠鏡見到了這兩位（或其中一位）珍貴的移民。
此處的樹木更年輕，最長樹齡不超過170 年。恢復的過程很艱難，最初人們種了大批雲杉，經過幾次風暴，雲杉大批倒伏，現在這裡占多數的植物是山毛櫸和各種蕨類，而當初倒伏的部分雲杉被留在原地，成為真菌的土壤。
我們的導遊Karl 一路上總能發現不同的蘑菇。「我是個蘑菇獵人，「他告訴我。在蘑菇季節，他從來用不著去超市買蘑菇，他的朋友鄰居都用不著。森林裡有這麼多蘑菇。
「樹木在森林中至關重要，即便那些死去的也一樣重要，它們維持著整個生態系統。我管它叫樹維網——wood wideweb。」
Anja Rothfu? 是一位野生植物嚮導，而Christine Bissell則是來自英國的植物學家，她們在黑森林做植物研究工作，主要是草藥。歡迎我們時，她們用的是加了接骨木花糖漿的氣泡酒，一路上更是用無數花草的名字連番轟炸我的頭腦：應當如何分辨艾蒿和有毒的菊蒿？千葉蓍柔美的葉子又被稱為「維納斯的眉毛」，而它也是發燒時的發汗良藥；洋委陵菜含有30% 的單寧……旅程的最後，在一條汩汩有聲的小溪邊，Anja 掏出一個大玻璃瓶，倒出她早上新鮮製作的草藥檸檬水分給大家喝，原諒我沒記住那許多德語和拉丁語名字，飲料味道有些怪怪的，不過有了檸檬的加持，還算好喝。
Allgu 阿爾卑斯自然保護區
黑森林林木幽深，而阿爾卑斯地區則山形俊美，氣勢壯觀。Henning Werth 是一位生物學家，同時也是Allg?u 阿爾卑斯自然保護區的嚮導。他的出場與眾不同，時刻扛著架在三腳架上、小炮筒似的望遠鏡。
我們先通過他的望遠鏡一一觀賞過了遙遠的金鷹。由於捕獵，兩百年來此處的金鷹幾乎絕跡，這些年種群才開始緩慢恢復。據Henning 說，速度比其他地方都快，一年能新出生一隻雛鷹，是別處的三倍。
Sennalpe Laufbichl 是我們小小徒步之旅的目的地。這個農場海拔1250 米，正對綠草如茵的山谷，以及山谷後的皚皚雪峰。農場上的幾十頭奶牛，為飢腸轆轆遠道而來的旅行者們提供了美味的乳酪。再來點兒啤酒和酸黃瓜，聽著牛鈴聲，一個完美的阿爾卑斯午後。
一個阿爾卑斯午後
貝希特斯加登
還是高中生時，我讀了不少二戰史書籍，對德國阿爾卑斯山區的貝希特斯加登頗為熟悉——那是希特勒的私人度假別墅貝格霍夫的所在地。從紀錄片中，能一窺當地山之壯麗。但除此之外，我對貝希特斯加登一無所知。二戰結束前夕，貝格霍夫毀於炮火以及佔領軍的刻意摧毀。因此我所想像的貝希特斯加登，不免是荒無人煙，野草蔓蔓的景象。
直到幾年前，我讀到一則新聞，洲際酒店在貝格霍夫原址附近開設了一家新的豪華度假酒店。因為選址問題，這座酒店的誕生引起了一些爭議，怕引起前來「朝聖」的新納粹。不過，這讓我意識到，撥開歷史雲霧，貝希特斯加登畢竟是一個風景優美的阿爾卑斯小鎮。
貝希斯加登，一個標緻的阿爾卑斯小鎮，背後是德國第二高峰
誰又想到我有一天能真正地踏足這裡呢？凱賓斯基如今管理著這家酒店，傍晚抵達時天氣並不好，翌日早晨，霧氣漸散。阿爾卑斯山的雄偉輪廓開始顯現。當我在陽台上喝茶時，注意到左側的高峰上佇立著一座堡壘，太高太遠，我無法弄清那是什麼。但時間已有些晚，進山的時候到了。
在前往上薩爾茨堡檔案中心的路上經過了貝格霍夫的廢墟，它離酒店確實非常近，步行不到十分鐘，難怪引來議論紛紛。但實際上，幾乎沒有人會注意到這處廢墟的存在，它只是生得又密又直的山毛櫸林中幾塊殘存的水泥地基罷了。
檔案館中心的兩層展廳記錄了當地與納粹相關的歷史，巨細靡遺。儘管處於深山之中，卻吸引了不少遊客，我很快就發現，這些遊客和我有同一個目的地——鷹巢。很奇怪，貝格霍夫的廢墟是個禁忌，而鷹巢則大大方方地成為旅遊景點。鷹巢的建造者是希特勒的寵臣馬丁·鮑曼，他在上薩爾茨堡海拔1800 多米的山頂修建了這座灰色的別墅，作為希特勒的50 歲生日賀禮。不過恐高的希特勒很少到訪這裡，據統計，來了不到十次，每次停留也不到半小時。他的小圈子，包括鮑曼、戈林、出走前的赫斯，以及後來的妻子愛娃，倒對鷹巢偏愛有加，常常來此散步、會客。
這座建築奇蹟般地沒有毀於戰火，也不知出於什麼考慮，被美軍完整地保留了下來。現在前往鷹巢有兩個途徑：徒步3 個小時，或在檔案中心的發車點乘坐大巴。
時間所限，我無法徒步前往，雖說我覺得初夏的日子裡，在阿爾卑斯山中徒步會是個好主意。而我也很快明白了為何遊客們不被允許自駕——鮑曼建造的這條盤山公路高度落差為700 米，而寬度僅為4 米，處處皆是急彎。相應地，車窗外風景極好，高山深谷動人心魄。當然，這時也能深深理解為什麼此處會嚇壞恐高症患者了。
下車後進入鷹巢，要先步行穿過一段陰沉沉、彷彿能聽見滴水聲的隧道，隧道的盡頭是一間磚石砌成的圓形大廳，我們在幽暗的大廳里排隊等候，直到電梯門在面前打開。
彷彿是為了故意與外部的陰森冷冽對比，電梯內是一個金光燦燦的世界，明晃晃的頂燈照亮了Art Deco 風格的黃銅裝飾，鏡子從四面反射著光芒，深刻體現了鮑曼的浮誇品味。一段文字資料如此描述這部運行在岩石中的電梯：它的表面覆蓋著精心打磨的黃銅、威尼斯進口的鏡面，以及綠色真皮。為建造它，12 名工人付出了生命。
如今的鷹巢內部已被改建為餐廳，不過大多數遊客都只是去鷹巢外的觀景平台觀光。平台建於絕頂之上，四周是終年積雪的山峰，山谷中滿是疾風和四處聚散的雲。向南望，雲的盡頭是薩爾茨堡密密麻麻的屋頂。當我俯瞰到山坡下數百米處凱賓斯基酒店半圓形的兩翼和蔚藍的泳池時，突然意識到，這裡就是我早晨望見的堡壘。
鷹巢位於阿爾卑斯的群山之間
在這個風景如畫的地方， 老是談論歷史，還是一段十分沉重的歷史有些煞風景，我應該做一些更「阿爾卑斯」的事。所以我找到了酒店的「活動禮賓」 Manuel Huber。大概是絡腮鬍子和那身巴伐利亞皮短褲的作用，他看上去有些狂野。Huber 是在貝希特斯加登山裡長大的孩子，熟悉山的一切。「每天早上7 點一到，我媽就把家中大門打開，我們便跑得無影無蹤。出去見朋友，踢球，爬山，建樹屋……冬天的時候我們滑雪，可以從早上6 點滑到晚上9 點。夏天時教堂的鐘聲在晚上7 點響起，冬天則是6 點。我們便知道，該回家了。」
他為我們提了一連串建議，比如慢跑、徒步、騎山地自行車，為這些活動他規划了不同的路線。在聽到我們最終決定放棄戶外運動，去國王湖觀光一番後，他也沒有流露出失望的表情，「建議你們早些出發，留出時間來去上湖徒步。「
國王湖水碧如青金石，阿爾卑斯山脈倒映其中。它是德國最深的湖、最乾淨的湖，也被許多人認為是最美的湖。木質電動船會搭載乘客到終點站Salet，途中經過洋蔥屋頂的聖巴托羅繆禮拜堂。從Salet，我們步行前往上湖，它窄窄的、藍色的湖水如夢似幻。
湖畔的聖巴托洛謬禮拜堂
如果我們有更多時間、經驗和準備，便可以走入貝希特斯加登國家公園，國王湖正是德國這座唯一位於阿爾卑斯山脈的國家公園的入口。而現在，我只能去貝希特斯加登小鎮上消磨此次我在德國的最後一點時光。
以德國第二高峰瓦茲曼峰為背景，這個典型的阿爾卑斯小鎮明信片一般標緻。它的中心藏在半山腰上，傍晚時分，這裡出乎意料地熱鬧，我在一家手工冰淇淋店要了個薄荷味兒的冰淇淋，東張西望半天，終於打定主意，要去那家人最多、露天大屏幕聲音最吵的Beer Garden 吃晚飯。
教堂的鐘聲響徹山谷，我下意識看了看手錶，七點整，Huber 先生要回家吃晚飯了。而我呢，我要趁著旅行還沒結束，去要一杯冰啤酒，還有一大份巴伐利亞燉牛肝。
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