要瘦身，你先要做一個聰明的吃貨

「民以食為天」。無論什麼時候，與吃有關的知識都是大家關注的重點。畢竟，我們都是從小聽過父母念叨「多喝牛奶長身體」之類的話的。但這些可不一定是關於食物的全部。這些關於食物的冷知識，你可不一定聽說過。

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Drinking Lots Of Milk Helps Your Bones

喝大量牛奶對骨骼有好處

牛奶（Milk）= 鈣（Calcium）= 強健的骨骼（Strong bones）？那可不一定。

Sweden』s Uppsala University recently released the results of a huge study following 61,400 women and 45,300 men. The results revealed that drinking milk was associated with higher mortality rates for both sexes and higher chances of bone fractures for women.

瑞典烏普薩拉大學日前公布了一項追蹤了61,400名女性和45,300名男性的大型研究的結果。結果表明，對兩種性別來說，喝牛奶都與更高的死亡率有關，還有更高的幾率會導致女性骨折。

Researcher suggested that the results could be explained by milk』s sugars, lactose and galactose, which have been shown to accelerate aging processes.

研究員提出，研究結果可以解釋為牛奶中的糖、乳糖和半乳糖會加速衰老進程。

Meanwhile, there is no significant evidence to suggest that drinking milk helps keep people safe from osteoporosis. According to Harvard, a glass of milk every day or so is indeed a good source of calcium, but anything more than that is probably just overkill.

同時，沒有顯著證據表明牛奶可以幫助人們遠離骨質疏鬆的風險。哈佛研究表明，每天一杯奶確實是鈣的良好來源，但是喝的比這多可就是矯枉過正了。

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Energy Drinks Give You Energy

能量飲料能帶給你能量

不對的！

雖然能量飲料起了個很有迷惑性的名字，可是它們包含的可不是真正的「能量」。

能量飲料=大量的糖（sugar）+咖啡因（caffeine）+牛磺酸（taurine）+氨基酸（amino acid）+少量維生素B（B-vitamins）

雖然糖可以給人短暫的能量爆發，但是過量攝取糖導致的問題可能更麻煩；要知道，攝取太多糖可是會導致變胖和健康問題哦。

一瓶能量飲料的含糖量比一杯星巴克飲料都多

Heavy caffeine usage is a surefire way to give yourself insomnia. It』s also associated with high blood pressure and an increased heart rate.

不僅如此，大量的咖啡因勢必會讓你失眠。它還會導致高血壓和心率加快。

So frequent use of energy drinks is associated with insomnia from the caffeine and weight gain from the sugar, two effects which ensure you』ll have even less energy in future.

因此，經常飲用能量飲料，會因為咖啡因而引起失眠，還會因為糖而導致增重，兩種作用都會讓你的未來擁有更少的能量。

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Gum Takes Seven Years To Digest

口香糖需要7年才能消化

一則都市傳說（urban legend）而已……

不過平心而論，口香糖是有點兒難消化。

The sweeteners, sugars, and oils in the gum will get broken down in your stomach, but the gum』s base is indigestible and will pass through your system extremely slowly.

甜味劑、糖和口香糖中的食用油在你的胃裡就分解了，但膠基是無法消化的，並且會極其緩慢地通過你的消化系統。

雖說很慢，但也沒有7年那麼慢——一個禮拜差不多。而且雖然不好消化，真的吞下去也不會釀成大禍。

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You Should Drink Eight Glasses Of Water A Day

你需要每天要喝8杯水

大概不用。

不過以前確實有過這樣的說法：

The oldest example of the myth appears to be a 1945 statement by the Food and Nutrition Board of the National Research Council, which suggested that people should consume at least 2.5 liters (85 oz) of water a day. That would be approximately eight glasses.

這個說法最老的例子是美國國家研究委員會的食品與營養委員會一份1945年的聲明，它建議人們每天應該飲用至少2.5升（85盎司）水，也就是大約8杯水。

However, the same statement noted that most of that 2.5 liters would come from water contained in food.

然而，同樣的聲明指出，2.5升中的大部分應該來源於食物。你一天喝的全是粥，還用得著喝8杯水嗎？

當然啦，多喝水是好的，不過也不要喝太多：

Drinking an excessive amount can overwhelm the body, causing symptoms ranging from lightheadedness, dizziness, and nausea, seizures, and comas.

喝水過量會讓身體超負荷，導致像頭昏、頭暈、噁心、抽搐和昏迷。

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All Chocolate Is Bad For You

所有巧克力都會對你有害

錯誤的。

如果你是巧克力狂熱愛好者（Chocoholics），那你可以放心了：

According to study, the consumption of cocoa products like chocolate is linked to noticeable decreases in blood pressure.

研究顯示，吃像巧克力這樣的可可產品，能顯著地降低血壓。

Another study suggests regular chocolate eaters were up to 45 percent less likely to die from heart disease than their peers.

另一項研究表明，經常吃巧克力的人死於心臟疾病的幾率比他們的同齡人小45%。

並且，黑巧克力更是益處多多：

Dark chocolate might be the only candy in the world that can actually help you lose weight.

黑巧克力可能是這世界上能實際幫助你減肥的唯一的糖果。

黑巧克力不僅可以抑制對食物的慾望（curb cravings for other food），還可以降低胰島素抗性（decreased insulin resistance），降低高血糖（high blood sugar）和患糖尿病（diabetes）的風險。

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Fried Foods Always Increase Heart Disease Risk

油炸食品一定會增加患心臟病的風險

不一定！

老吃油炸食品確實不好，比如頓頓炸雞肯定不是個好主意；但是有些油炸食品，可能對你沒什麼危害。

A study published in the British Medical Journal found that heart disease and death rates did not correlate with fried food consumption.

發表在英國醫學雜誌的一項研究發現，心臟疾病和死亡率與油炸食品沒有什麼聯繫。

不過，這項研究主要和地中海美食（Mediterranean diet）相關，所以研究人員說他們雖然證明了心臟病與葵花籽油（sunflower oil）以及橄欖油（olive oil）無關，至於其他油，他們就不知道了。

所以，並不是所有油炸食品都有害。事實上，很多自製油炸食物還可以很健康，主要看你炸什麼，怎麼炸，用什麼溫度炸。

美食當前，只有了解足夠的知識才可以放心大快朵頤。知道了這些「美味的」冷知識，才能算得上是美食和健康達人哦！

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