給大家介紹一下，這是我NG19場才泡出的小青柑

藝福堂

藝福堂，堅持用科學的方法健康喝茶。

我們不誇大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強調喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經驗、知識，解答日常生活中與健康喝茶相關的問題。

小青柑

教你！

聽說你不會泡小青柑？

哈嘍大家好

我是小星星的唯一官方助理小藝仔

最近我們小星星可能要出道了

開始頻繁出入藝福堂各大產品評論區

沒有控評的錢，卻操著控評的心

這不

只是因為小星星在評論中多看了一眼

就再也忘不了這位專業追評的容顏

然後瞬間漂移來到我身邊

痛心疾首的表示泡個小青柑好磨人

最後語重心長的說我們出個小青柑沖泡教程吧

最好是視頻的！就現在！

哦。

所以Today

我們將來到NG起碼19次的小青柑沖泡現場

用SWTO分析法找出你最喜歡的那杯小青柑

1

鑽孔沖泡法★★★

用茶針在小青柑四周及柑底部鑽若干個小孔，孔徑大小以不漏茶為宜，盡量做到均勻分布。鑽孔後將小青柑以沸水沖泡。

目前大多數人最常用的方式應該就是鑽孔了，茶具我們選擇了飄逸壺。

優勢

泡飲口感好，濃度香氣適中，耐泡度較好。小青柑顏值完整性好，觀賞性比較高。飄逸壺便於觀察，操作方便。

劣勢

要用茶針自己動手，手殘黨的噩夢。

機會

適合大批朋友來訪，但是進門措手不及沒茶喝的尷尬場景，鑽幾個小孔，熱水出湯，因為偏向於快速出湯較為清淡的口感，初次嘗試的人也更加容易接受。

威脅

一不小心容易鑽孔鑽成碎皮

2

碎皮沖泡法★★★★

在打開小青柑之前就在桌子上輕敲幾下，讓柑皮表面產生裂痕，然後將小青柑捏成若干小碎塊，普洱茶倒出，和柑皮一起沖泡。

茶具我們選用了雅集電陶爐和紫檀木側把壺，可以冷水開煮，體驗一把文藝小清新。

優勢

茶葉和柑皮可以同時接觸到泡茶水，起跑線一致。由於冷水開煮，規避了熱水沖泡時茶葉內含物質比柑皮浸出快的情況，泡出來的茶湯整體口感會趨向均勻。

劣勢

泡到最後，由於水已經是熱水，可能出現普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且陳皮溶出物質較慢，皮香較淡，口感平衡不足。

機會

碎皮沖泡搭配煮茶手法，充分利用了小青柑的耐泡優勢。聚會時可以將10g的小青柑分兩次沖泡，保證口感的同時，煮茶的氣氛也是很棒的。

威脅

由於電陶壺和側把壺的完美配合，加上碎皮沖泡的浸出時間大大縮短，如果煮茶的時候不看著的話.....很容易過濃，然後造成後續幾泡滋味不足的情況。

3

小孔注水法★★★★★

小青柑沖泡的時候，掀蓋、鑽孔，卻不碎皮，底部朝上，細水線對著底部中心小孔注水。

由於我們藝福堂小青柑本身底部就帶有小孔，我們可以省去底部鑽孔的步驟嘞。

茶具最後是很常見的白瓷蓋碗，方便細小水柱進行沖泡。

優勢

既能一定程度上釋放了熟茶的滋味，又能讓柑味很好的融入到茶湯之中，多次沖泡仍然是均勻的口感，普洱茶和柑皮的浸出較為同步，但細品之下是熟普味略大於柑味的正宗小青柑口味。

劣勢

細線注水真的好難，小藝已經很努力控制水流了。

機會

沖泡方式真的很特別，有一種不明覺厲的感覺。熟普味略大於柑味的正宗小青柑口味，很有吸引力。

威脅

由於出湯要快，注水完3秒後即可出湯。加上水溫要在95度以上，出湯過程中可能出現燙手的情況，記得一定要咬牙忍住！

Showtime Ending

下課！

同學們回去記得實踐複習下今天藝老師的重點

下次抽查哦！

【放張美圖提醒你們一下】

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