大家好，給大家介紹一下，這是我女朋友＠泡椒鳳爪

大家好，給大家介紹一下，這是我女朋友@泡椒鳳爪

泡椒鳳爪可以當菜吃，也可以下酒菜，還是煲劇、出遊、宵夜的好零食。以雞爪為主食材，輔食材由白醋、紅辣椒、白生抽、白酒，加上冰糖、生薑、蔥、蒜等。酸酸甜甜，開胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出來，零食自己做，想吃就吃，健康開胃，還實惠。

泡椒鳳爪，採用山水清洗、煮，以及山泉冰水的浸泡，比普通的鳳爪要白嫩爽口，清香、好吃。

今天採用的泡椒水提前做好，更加入味，想吃鳳爪的時候，只要購買雞爪，煮好，放入泡椒水中浸泡一天就可以吃了。

一、食材

1.主食材：雞爪500克，

2.配料：白醋300ml、紅辣椒20克、白砂糖10克、生薑10克、蒜20克、鹽3克、白酒2ml、八角1個、桂皮2克

二、步驟

1.準備食材：雞爪、香辣泡椒水；PS:泡椒水我提前做好了，白醋、紅辣椒、白砂糖、生薑、蒜、鹽等浸泡一個晚上。

2.雞爪山水洗凈，去趾甲；

3.鍋中適量的山泉水，放入雞爪、生薑（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之後改為中小火，煮6分鐘；

4.撈出，瀝干水，放入冰水（冰的山泉水）中浸泡5分鐘；

5.撈出，瀝干水份；

6.雞爪放入玻璃保鮮罐，倒入泡椒水浸沒即可；

7.吃的時候，用乾淨無水筷子夾出，剩下的繼續放冰箱想吃的是就吃。

三、小貼士

1.雞爪要去趾甲，斬段入味；

2.液體要蓋過固體；

3.建議用玻璃或陶瓷保鮮盒，不能用塑料或不鏽鋼食材，有醋會發生化學反應。

成品圖

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