7旬大娘用木柴爐製作的山村小吃被城裡人稀罕，一天賣400元

說起煎餅，人們最先想到的可能是天津名吃煎餅果子。不過對於山東人來說，用傳統原料和工藝製成的山東煎餅才是最好吃的煎餅。而山東煎餅尤其以沂蒙山周邊地區和泰山周邊地區出產的最為正宗。

按照當地的傳統，製作純正的山東煎餅要把小麥、高粱、玉米、小米和地瓜五種雜糧按照一定的比例磨碎打成糊狀，然後的用燒木柴的爐灶加上鐵制平底鍋燒制而成。

年近7旬的大娘是土生土長的山區人，用傳統方法製作山東煎餅已經超過50年。不過最近幾年大媽開始專門製作加入了她獨創新配方的山楂味煎餅，而且一下子就賣火了。

這是大娘做煎餅用的材料，淡黃色的一盆是傳統的五穀雜糧糊，鮮紅色的那盆就是大娘自創的山楂料，採用的是當地山區特產的山楂磨碎而成。

大娘製作煎餅依然採用的是傳統的燒木柴的爐灶，老伴專門負責添柴和收錢。大娘說，這種山楂味的煎餅只有深秋季節山楂成熟的時候才會製作，一經推出就深受遊客的喜愛，光她自己一天就能賣出去100多張。

關於怎麼想起來用山楂來烙煎餅，大娘這樣說，最近幾年到當地旅遊的人非常多。遊客們來自四面八方，年齡差別也很大。只靠傳統口味煎餅很難抓住遊客的胃，於是村民們都開始開發更多口味的煎餅，並且按照自己獨特的配方製作。

雖然村裡很多人都開始用山楂來製作煎餅，但是每家的口味卻各不相同，這從村民們用的山楂料的顏色就能看出來，大娘家的顏色最紅，這是因為用的山楂比較多，因此更受年輕人喜歡，一張煎餅能賣到2元。

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