v玉米餅,教你一招,比城裡賣的蛋糕還要好吃,兒子一下吃了5個!
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玉米是粗糧中的最佳保健品,多吃玉米多人體健康非常有利,玉米的維生素含量是稻米小麥的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的發麵小餅,真的非常鬆軟可口,好吃的不得了,不僅可以作為主食,而且作為早餐餅也是非常棒的,比蛋糕都香,有時間試試吧。
食材:玉米面200克、麵粉200克、酵母4克、白糖半勺、牛奶適量。
做法:
1、玉米面先用開水一下,不燙的話會很硬。
2、邊倒邊用筷子攪拌。
3、玉米面放溫時加入白麵粉,酵母,白糖。
4、牛奶加溫,牛奶慢慢倒入麵粉中,用筷子不停地攪動。
5、攪拌成這個狀態。
6、 最後和成麵糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵。
7、發酵至有蜂窩狀。
8、加入少量的乾麵粉揉勻。
9、揉勻後分成小面劑子,不要太大,再揉成圓團壓扁。
10、平底不粘鍋也行,鍋內刷薄薄一層油,放入玉米餅胚,最好小餅之間有距離,小餅會慢慢膨脹。
11、小火慢煎,兩面翻動,金黃煎熟即可。
12、做好了真的是焦黃焦黃的,看著就很饞人。
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