舌尖上的琉球：沖繩不可錯過的美食

和京都，北海道等旅遊大熱相比，沖繩是一個相對另類的目的地。但正是由於遠離本島的特殊地理環境，這裡的美食也十分有特色。去沖繩有哪些不可錯過的美食呢？小編帶你來盤點。

石垣牛

沖繩古稱琉球，過去並不屬於日本，因此受佛教素食文化的影響比較小，所以首先推薦肉食！和神戶牛、松阪牛並稱「日本三大頂級和牛」， 石垣牛是沖繩的頂級食材。

石垣牛不是想當就當，首先必須要有產地出生的證明，必須是純種黑毛牛，出生後至少得在這片產地上生長20個月，並且得在出生後的2~3年之內宰殺，還得通過日本日本食肉資格協會評定，才能當上……

如此嚴格的石垣牛入選標準，彰顯著日本匠人從食材到烹制過程的工匠精神

石垣牛的優質，體現在脂肪分布非常勻稱。烹飪的形式主要就是燒烤，外焦里嫩到牛肉的纖維幾乎無感，好吃至極！

這麼好的食材，你肯定會擔心分量的問題，這一點你放心！相同的價格下，你在東京可能吃個半飽，在沖繩，你能扶牆出……

推薦店鋪：- やきにく華

地址：那霸市松山1-12-5 パステル八重洲1F

營業時間：17:30-00:00（周一至周六）、17:30-23:00（周日）

苦瓜

作為一個另類的海島，沖繩的蔬菜也是另闢蹊徑。

苦瓜就是島民的大愛，各種料理自然不在話下，苦瓜已經成為一個島民 IP 了，隨處可見以苦瓜為形象設計的東西，比如位於那霸國際通的苦瓜椅子

有你聞所未聞的苦瓜飲品。

有淘氣的苦瓜冰淇淋。

當然如果你沒那麼另類，只想常常苦瓜料理的話，建議一定嘗嘗沖繩獨有的炸苦瓜，淡淡的苦味剛好被油炸過的口感中和，配上這裡特產的海鹽和酸桔汁，清脆爽口~

苦瓜在沖繩的普及度很高，因此就不額外推薦店鋪了，任何餐廳都會有苦瓜料理，也可以買回去送人……

金槍魚

既然來到海邊，最後一道菜必是海鮮。國內最流行的是三文魚，但在日本地位最高的實際上是金槍魚。現在日本人還有在宴會上殺活魚的習慣，還作為一種高貴身份的象徵。

沖繩就更是吃金槍魚的好去處，日本本島一流的料理店和日本本島一流的料理店和壽司店，基本上都只從沖繩進貨，足可見其金槍魚肉質量之好！

具體的菜式推薦金槍魚身上的三個位置：金槍魚腹肉蓋飯、金槍魚中段蓋飯、金槍魚壽司，讓你嘗到不同的口感。

推薦店鋪：海人食堂

地址：沖繩縣読谷村字都屋33番地

營業時間：09:00~16:00

有肉有菜有海鮮，在沖繩除了衝浪，還可以大飽口福，體會本島之外的精彩！

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