喝「果昔」養生正本！加把枸杞護眼又防失智

現代人飲食不只是為了「吃飽」，還要「吃巧」，強調優先攝取較高營養密度的食物，以鞏固全身上下機能正常運作。在過去，超級食物多以燕麥、鮭魚、番茄等西方食材為主，但近年來有不少東方食材的保健功效獲得證實，其中，「枸杞」便是超級食物排行榜中讓人驚豔的大黑馬之一。

「長壽果」名不虛傳！枸杞護眼抗癌又防失智

枸杞，兼具葯食的特性，用於中醫已達數千年之久，素有「長壽果」之稱。在中醫藥學記載中，枸杞性味甘平，具有補肝腎、明目的功效。而從西方醫學角度來看，國際期刊《營養學期刊》去105年刊載一篇由國內團隊進行的老鼠實驗，證實枸杞多醣體可以調解免疫功能，緩解因免疫失調造成的眼睛乾澀和發炎。

美國養生專家茱莉?莫里斯（Julie Morris）在著作《超級果昔》一書中也提到，枸杞是難得一見的營養均衡絕佳食材，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及20多種維生素與礦物質，營養完整。目前臨床試驗已證明枸杞具有改善黃斑部病變與白內障的明目功效，並有助於增強免疫系統、改善記憶、對抗阿茲海默症和抗癌的作用。

果昔巧搭乾燥枸杞　養生作用大升級

枸杞的滋味和口感，很像葡萄乾加上蔓越莓，甜甜的，還有輕微的酸味，一般人大多拿來泡茶或燉藥膳，但其實枸杞口味清淡的特質，跟很多食材包括：水果、蔬菜、巧克力和堅果等，都很速配！

近年來，歐美各國掀起一股喝果昔養生的浪潮，茱莉?莫里斯表示，無論任何口味的果昔，只要加進幾茶匙少許乾燥枸杞，該果昔馬上不可同日而語，營養價值頓時崇高不少。不過，她也提醒，用枸杞製作果昔時應把握以下4重點：

選擇經過認證、無農藥殘留和添加防腐劑的有機枸杞。若是按照傳統耕作方式，通常農民會噴洒高劑量農藥來種植枸杞。

挑選顏色明顯偏紅的枸杞產品，咖啡色的枸杞是地雷，千萬不能買。

高品質枸杞會帶點嚼勁，但不應該脆脆的，否則就表示枸杞過乾、太老或不夠鮮嫩。

一次購買整袋枸杞時，務必記得檢查「保存期限」。

【綠茶枸杞果昔】

材料：1/4杯未烹調的生腰果、1根冷凍香蕉、3大匙乾燥枸杞、1/2杯蘋果汁、1.5杯預泡綠茶（須事先冷藏）、1杯冰、適量甜味劑。

作法：將所有食材（但冰除外）統統放進蔬果調理機裡一起攪拌至均勻，再加入冰和其他食材一起混合，直到呈現雪泥綿綿冰狀。接著再視個人喜好，酌加糖漿或其他甜味劑增加甜度。

功用：強健心血管、增強免疫力、減少卡路里、補鈣補骨骼。

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