那些富有文藝氣息的武夷岩茶名稱

除了大紅袍，說起武夷岩茶的品種與分類，即便是一些資深老茶客都難以分清。要知道武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩，而單是從「岩岩有茶，非岩不茶」的說法中，你也多少能想像得出武夷岩茶的品種繁多。

武夷岩茶申請「原產地域保護產品」後，頒布執行了武夷岩茶國家標準（GB18745-2002）。按國標規定，武夷岩茶產品分為五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名樅和奇種。

關鍵詞：醇不過水仙，香不過肉桂

在武夷山茶區，人們總是將水仙和肉桂相提並論，素有「醇不過水仙，香不過肉桂」的說法。如今，這二者可以說是武夷岩茶的當家品種，種植面積最大。

武夷水仙的最大優點就是茶湯滋味醇厚，口感既滑又甜、優雅飄逸，每一遍沖泡的口感都不一樣，其口感雖不如大紅袍豐富，不如肉桂霸道，但其獨有的水韻卻讓人品出另一種滋味來。

武夷肉桂，又名玉桂，由於它的香氣滋味似桂皮香，所以習慣上稱「肉桂」。因其香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性又顯得霸氣，而備受老茶客的推崇。比較出名的肉桂，當屬「牛肉」和「馬肉」，也就是牛欄坑肉桂和馬頭岩肉桂。

關鍵詞：老樅水仙

真正懂岩茶的茶客，一定是要水仙、肉桂這樣的岩茶，而水仙中的老樅更是老茶客們的最愛。

所謂老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在「岩骨花香」的基礎上突出蘭花香和樅味。而樅味就是指這些老茶樹特有的味道，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。

品飲這種老樅水仙，恰到好處地說樅味，既顯得專業，同時也能收到奇效。

關鍵詞：名樅

在武夷岩茶中，名樅指的是那些自然品質優異，具有獨特風格的茶樹單樅。武夷山歷代茶人從武夷菜茶中經過單株選育，培育出許多品質優良的「單樅」。這些單樅制出了優質的成品茶，便加以命名，稱之為「花名」。經過評比鬥茶，從眾多花名中評選出品質特別優良的，稱之為「名樅」。

最為人熟知的當屬四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖，盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一，後因大紅袍成為單獨的品種，半天妖補缺進入四大名樅之列。如今，不少茶企也都順勢推出了各自的名樅產品，像是熹茗茶業主打的四大名叢和四大雅叢系列，其中四大雅叢就選取了名樅中獨具特點，且產量稀少的小紅梅、金柳條、不知春和白瑞香。

關鍵詞：奇種

說到奇種，就不得不提武夷岩茶菜茶。菜茶是指當地有性繁殖（種子繁殖）的茶樹種群，用菜茶品種做成的茶葉成品就叫做奇種。名樅就是從奇種中發展起來的產量比較大、知名度比較高的茶樹種類。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！