分享幾道下飯的家常菜，家家戶戶都會做的美食

棗香肉

材料：豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)

做法：1、準備好所有食材並洗凈備用;

2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;

3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水

4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;

5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;

6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;

7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴

8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。

可樂栗子排骨

材料：豬小排2條、可樂1瓶、板栗10顆、胡蘿蔔1根、鹽5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、白醋5克、植物油10克

做法：1、栗子去殼，豬小排焯水，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蒜去皮切片，姜切片備用，炒鍋中倒入1匙植物油，放入蒜片薑片爆香，再加入豬小排，爆至排骨兩面金黃

2、加入適量的鹽、老抽、生抽，翻炒均勻，然後倒入一瓶的可樂，完全的沒過排骨

3、再加入小半勺的白醋，大火燒開轉小火燜20分鐘，20分鐘後，加入胡蘿蔔，栗子，再小火燜20分鐘，至湯汁濃稠，再次嘗一次味道，味道可以了就開大火收汁

鍋包肉

材料：裡脊肉；料酒；香菜；蔥姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；鹽；清水；生粉；

做法：1.裡脊肉切成片備用；把切好的裡脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌製片刻；取出後一片一片鋪在澱粉上，兩面都沾滿澱粉；鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出；放在廚房用紙上，吸去多餘油脂；香菜洗凈切斷備用。

2.調汁：白糖1湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽1茶匙，清水1湯勺。

3.鍋中放入底油，油溫慢慢升高；放入蔥姜蒜爆香鍋底；再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤。

胡蘿蔔炒豬肝

材料：豬肝200克，胡蘿蔔150克，蔥段10克。鹽、味精各少許。

做法：1.胡蘿蔔洗凈，切成菱形片；豬肝清洗浸泡後，切片

2.油鍋燒熱，下入豬肝片翻炒，再下入胡蘿蔔片炒熟，加鹽、味精翻炒勻

3.出鍋時下入蔥段略炒即可

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