關於動物肝臟的那些事
白白們都知道患了白癜風后日常飲食應多食用動物肝臟，但很多人並不清楚其中的原因，有時食用動物肝臟時往往方法不當，這樣反而適得其反。
白白們食用動物肝臟有哪些好處
1.補充微量元素
大家知道，酪氨酸酶是合成黑色素的關鍵酶，而酪氨酸酶是以銅離子作為輔基的。臨床發現，白癜風患者機體內缺少銅鋅等微量元素，而動物肝臟中銅離子含量比較豐富，這些微量元素能夠幫助提升機體酪氨酸酶活性，從而促進黑色素再生。
2.緩解酪氨酸的競爭
酪氨酸是合成黑色素的重要原料。人體內酪氨酸含量是一定的，但是酪氨酸的用途卻很多。增加體內酪氨酸的含量，能夠有效緩解體內酪氨酸的競爭，為黑色素細胞合成提供足夠的營養。動物肝臟含有豐富的酪氨酸，能夠有效緩解白癜風患者體內酪氨酸含量不足的局面。
3.調節機體免疫
醫學研究表明人體缺少維生素A免疫力就會下降，這對白白們來說絕對不是好事。多吃動物肝臟可為白癜風患者提供了豐富的維生素A，增強免疫，也避免治療期間其他疾病加重病情。此外，動物肝臟還有維護皮膚細胞功能的作用，防止皮膚黏膜乾燥角質化，不易受細菌傷害。
食用動物肝臟注意事項
1.挑選動物肝臟時，要挑選健康的肝臟，以免動物肝臟殘留毒素，對身體造成危害。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力即可插入切開處，做熟後味道鮮嫩。
2.動物肝臟烹調時一定要煮熟炒透，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲，以確保食用安全。
3.食用動物肝臟要講究「度」。以豬肝為例，每周食用兩次即可，吃動物肝臟特別是豬肝時，應少吃含飽和脂肪酸高的其他食物，避免這些食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的吸收。吃豬肝的同時，吃一些豆製品，效果更佳。因為動物肝臟富含膽固醇，因此膽固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝臟。
白阿姨溫馨提示：
十一假期剛剛結束，大家又要迎來繁忙的工作，希望大家在工作中合理安排飲食和作息時間，保持身體健康！
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