周玲副主任，解放軍306醫院，婦產科

每年的9月7日為白露節氣，因為此後天氣轉涼，空氣中的水蒸汽晚間時常會在物體表面凝結成白色的露珠，因此得名「白露」。

在白露節氣是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒的時候。到了9月23日秋分，一日內晝夜時間持平，早晚溫差逐漸加大，氣溫也由熱轉涼，南北冷暖空氣交匯，就有了「一場秋雨一場寒」的說法。

在秋分時節是農家秋收、秋種的好時候，此時的豐收景色煞是好看。

如此氣候變化，說到我們准媽媽的飲食養生，順應時令改變，應重在清火、潤肺、降燥，忌食生冷，可以減少呼吸系統疾病（如咳嗽、哮喘、）胃腸道疾病（如胃腸道痙攣、腹瀉）等疾病的發生。

今天為準媽媽推薦一道營養時令菜：蓮藕。

蓮藕的營養價值

有助消化：因其含有豐富的膳食纖維和微量元素，可以促進胃腸蠕動、分泌更多的消化酶，從而幫助機體排出毒素；

調脂控糖：其含有粘液蛋白和膳食纖維可以與膽固醇及甘油三酯結合，使其以代謝物的形式排出從而減少人體吸收，膳食纖維還可以增加飽腹感從而達到少食控糖；

祛痰鎮咳：從中醫角度講，蓮藕性涼，味甘、辛，歸肺、胃經，生食可以清熱潤肺、涼血行瘀，飲蓮藕汁尤其帶皮榨汁鎮咳效果更佳，熟食也是健脾開胃、止瀉固精的好食材。

有很多孕媽媽出現了咳嗽的癥狀，又懼怕吃藥，首先：孕期根據適當的癥狀適宜用藥對胎兒是有益無害的；其次：長期咳嗽會影響孕期媽媽和寶寶健康譬如繼發宮內感染、某些宮頸機能不全者流產早產率增加、誘發盆底功能障礙性疾病等。

蓮藕的營養成分

每100g蓮藕：熱量73kcal，碳水化合物：16.4g，蛋白質：1.9g，脂肪：0.2g，膳食纖維：1.2g，硫胺素：0.09mg，核黃素：0.03mg，維生素C：44mg，維生素E：0.73mg，鉀：243mg，鈉：44.2mg，鐵：1.4mg。

蓮藕有很多種做法，今天要做的是：如生活般煲湯。

食材

蓮藕500g（熱量：365kcal，碳水化合物：82g，蛋白質：9.5g，脂肪：1g）

玉米150g（熱量：168kcal，碳水化合物：34.2g，蛋白質：16.5g，脂肪：1.8g）

排骨500g（熱量：1320kcal，碳水化合物：8.5g，蛋白質：91.5g，脂肪：102g）

竹蓀，紅棗，姜，鹽各少量。

製作過程

第一步：排骨加水加姜煮片刻，去血水，撈出；蓮藕洗凈，去皮，切塊；玉米切小段；竹蓀淡鹽水浸泡後去頭。

第二步：排骨及薑片重置入湯鍋內，加約1500ml水燒開，將蓮藕、玉米、竹蓀依次加入小火燉1.5小時，出鍋前10－20分鐘加入棗，適量鹽分。

備註：水量的多少及熬煮的時間長短會影響到湯汁的口感及營養成分的高低。各家紛說，不過可靠的是蔬菜類不宜煮時間過長，會破壞其中的大量維生素及微量元素，媽媽們如果想在湯里加蔬菜最好是隨吃隨加。

煲燙，很簡單，簡單到不知該如何向人表述，沒有花哨的視頻和過程，幾種食材倒在一起熬就是了，但其中的辛苦只有自知：

食材的準備，盡量有機安全，盡量清洗乾淨無雜質，默默堅守著一個簡單的湯鍋幾個小時；

煲湯，很豐富，豐富到你想它是什麼樣子都有可能，只要你有條件，加足夠的食材；

煲湯，充滿未知，自己選的各種食材放在一起是否搭配合理，營養、口味會如何，會不會咸了淡了，水多了少了，期待著湯熟時眾人愉悅的笑臉，即使完全照搬了他人的處方，最後的味道也不會相同，只有熬到最後才能嘗到它的味道，每一時刻都在期待。

生活，何嘗不是呢？

生活，很簡單，平平淡淡每一天，但每一天的平淡都需要付出努力才能換得，再苦再累也要堅持；

生活，很豐富，動起來不斷的創新超越自我，不斷的積累知識、財富，只要你有能力就可以把它們變換成多彩的工作、經歷，有更大的能力就能換來更多的元素加入生活中；

生活，充滿未知，愛人、職業、走在某一時刻面對的某一種選擇都將改變人生軌跡，行走在通向未來的路上，充滿設想與期盼，即使和他人的工作生活狀態完全一致，但心理個性是永遠也無法取代的。

是的，生活就如煲湯，去快樂地享受它的過程吧，待到湯熟人已老，細數經歷，品味湯里的各中滋味，無論鹹淡酸甜，無需聽憑他人指點，那都是我們為自己的選擇，口感一定是最適合自己的，因為你為它，真的付出了。

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