成功≠創新，達能新品上市一年就創造1.08億美元的銷售，但它不過是另一種希臘酸奶而已

食品飲料市場中最成功的新產品不一定是最具創新性的產品，比如達能Oikos Triple Zero酸奶在推出第一年就創造了1.08億美元的銷售額，但它不過是另一種希臘酸奶而已。反過來說，一些最具創新性的產品也不一定是最暢銷的產品，在很多情況下生命力也相對短暫，而真正具有顛覆性創新的產品更是少之又少。

這是一個紛亂複雜的市場，消費者面臨著非常多的選擇，無論是購買的渠道，還是購買產品時面臨的選擇。Mintel數據表明，過去一年中，在全球上市的20000多種食品飲料中，有25%的是新產品或新品牌，37%是新品種或產品線的延伸，31%是新包裝的產品，其餘的則是重新推出或更新配方的產品。

Mintel創新洞察總監Lynn Dornblaser表示，「我們發現，市場上越來越多的新產品並非都是全新的。它們不是Innovation（創新），而是我們所謂的Renovation（再創新）。」

小編也認為，創新不一定是創造新的，也可以是把原有的變得更好，更健康…所謂「更好的即是新的」。今天，我們就帶您看一些產品「再創新」的幾個案例…

▎1、如何讓老產品玩出新花樣

在擁擠的食品和飲料市場中，成功的策略之一或許就是對於那些大家熟悉的產品或想法進行更新改造。一些公司的明星產品一直深受消費者喜歡，只要稍微改進一下，加入一些新的元素，或許就會吸引更多新的消費者。

例如，聯合利華旗下的經典冰淇淋品牌Ben & Jerry s，在今年早些時候推出了Pint Slices圓形棒狀冰淇淋，口味不變，但卻一改往日的桶裝形象，反而與公司的另一款經典產品Klondike冰淇淋棒相類似。其中，巧克力軟糖布朗尼風味在上市的頭18個星期就達到了140萬美元的銷售額。

這一類型的再創新，機會在於公司重新定位、更新或推出相關的產品，尤其是當產品有一點過時，或者銷量疲軟的時候，嘗試更新一下，讓它更符合當下消費者的需求。或者像聯合利華這樣，在完全不同的品牌中創造出與經典相關聯的產品。

▎2、抓住季節限定的機會

我們知道在日本市場中，有非常多的季節限定或期間限定的產品，總是有著一種過期不候的新鮮感，不斷地掀起一陣陣的銷售熱潮。而這種季節性和限量版的概念在許多全球品牌的新產品中也逐漸流行起來。

例如，億滋國際於今年初推出的一款棉花糖限量版奧利奧餅乾Peeps Oreo，在上市16周內銷售額即達到了600萬美元。

季節限定不僅是吸引消費者關注、留住消費者的一種好方法，而且是測試新口味的一種萬全之策，尤其當你想要將一個消費者熟悉的味道與一個消費者不太熟悉的味道相結合時，這是一種低風險的測試方法。因此，限量版產品的開發往往也可以緊跟風味潮流。

在過去的幾年裡，枸杞和巴西莓風味的產品層出不窮，而每到秋季，南瓜風味的產品也總是花樣百出。通過限量版的產品來緊跟潮流或迎合消費者的口味變化，是一種相對安全的方法。對消費者來說，這也是一種新鮮的體驗。

枸杞和巴西莓口味的限定產品

▎3、「輕薄」與「迷你」

對於一些「不那麼健康」的縱享型產品來說，份量控制顯得尤其重要，而以「輕薄」和「迷你」的形式，推出適度「放縱」的產品，也是推動銷售增長的一種有效方式。

最典型的的案例，就是2015年奧利奧推出輕巧脆，銷售額達到了7000萬美元，這也促進了其他類似產品的推出，包括趣多多輕脆曲奇和家樂氏的Keebler Cookie Thin。

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