吃剩的米飯怎麼辦？試試炒飯的新花樣，保證一口氣吃2大碗

米飯煮多是令人頭疼的事情，棄之又可惜，不丟又不知道做什麼才能變得好吃。其實花點心思，剩米飯可以變身成多種美味，煎炸炒都可以。今天我們在這裡試試蛋包飯，所謂蛋包飯，不是將雞蛋打散煎好再包上飯，而是炒飯里的最高境界，每一粒米都滾上蛋液後再進行翻炒。所需料材：剩飯 蒜 蔥 胡蘿蔔 洋蔥 青椒 黑胡椒粉 鹽 白酒

剩米飯過一晚水份流失，米粒發乾，加點白酒抓勻後，再將打散的雞蛋倒在米飯里；

加黑胡椒粉攪拌均勻後備用。

起鍋熱油倒入胡蘿蔔、青椒、洋蔥，鹽，進行翻炒後出鍋備用；鍋內留少許油，倒入拌了蛋液的剰飯加鹽炒至蛋液凝固，包在米飯，然後再倒入炒好的胡蘿蔔、青椒、洋蔥。出鍋前撒蔥花。

這樣做出的米飯粒粒分明，金黃誘人。剩米飯也可以完成華麗逆襲，保證家人吃得開心。

除了用炒的方法之外，剩米飯還可以裹蛋液煎著吃。味道同樣也是不錯的。

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