這菜疏通血管、解毒，又香又軟，一塊錢兩把，再不吃就得等明年了

妹妹和我都喜歡吃蒸的紅薯葉，老媽提前就買了幾把，就等著我們回去吃呢，我們這個縣城，衣服不便宜，菜價倒是便宜的讓大城市的人不可思議，這一把紅薯葉5毛錢，沒錯，就是5毛，一塊錢就可以蒸兩大盤，著實便宜！

蒸紅薯葉，從小我就愛吃，吃了這麼多年，始終是沒吃夠過！小時候家裡有地種，每年都會留一小塊地方種紅薯，村裡很多家都會種，所以，一到秋季，隔三差五的就去地里掐紅薯葉回來讓老媽蒸著吃。

轉眼間，姊妹三個都成家了，因為工作原因一年難得回老家幾次，想要一家人一個不少的聚在一起更是難！今年國慶+中秋，一家人終於相聚在一起，大大小小十口人，說說笑笑、打打鬧鬧的，感覺十分的溫暖、幸福。老爸老媽也每天笑的合不攏嘴，可憐天下父母心啊，這幾天，恐怕是二老這半年以來最幸福的日子了！

要想蒸的紅薯葉軟嫩可口，麵粉就不能拌的太多，否則口感會很紮實，賣相也不好，厚厚的一層麵粉、白白的，遠不如碧綠通透的顏色看著養眼。以前都是老媽做給我們吃，這個假期，就讓我們好好給老人家做幾頓飯！毫不謙虛地說，我做的蒸菜是家裡人公認的最好吃的，他們都喜歡吃，而且每次都光碟，比大魚大肉搶手多了！

【材料】紅薯葉，普通麵粉，玉米澱粉，大蒜，香油，鹽，雞精。

【做法】

1、紅薯葉放水裡浸泡十分鐘，仔細清洗乾淨、控水。

2、稍微切一下，放入盆中，倒入少許植物油抓勻，這樣做蒸好的紅薯葉用筷子一挑就散，不會有疙瘩。

3、放入適量的普通麵粉和等量的玉米澱粉，抓勻。放玉米澱粉的目的是蒸好的菜不會有厚厚的麵粉，看起來碧綠通透，口感相對較軟。

4、把紅薯葉均勻鋪入蒸屜內，蓋蓋大火燒開轉中火蒸5分鐘。時間一到立馬開蓋，不能燜，一燜顏色就不好看了，會發黃或者發黑，營養也大打折扣。（菜入鍋後可以準備蒜泥）

5、蒸好的菜倒入盆中，放入鹽、雞精趁熱挑散，讓熱氣散一下。

6、再放入香油和蒜泥，拌勻即可。

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