在家宴怎能缺少這幾款好菜，趕緊收藏吧

魚香麵筋

食材明細：

麵筋適量 胡蘿蔔適量 木耳適量 蔥適量 郫縣豆瓣醬適量 鹽適量 雞精適量 姜適量 蒜適量中辣口味 炒工藝 十分鐘耗時

普通難度

魚香麵筋的做法步驟：

1.準備食材，麵筋

2.郫縣豆瓣醬

3.原材料組合

4.麵筋手撕一下

5.其他材料準備好

6.少放一點油，熗蔥姜蒜

7.加一勺紅油炒出香味

8.依次加入胡蘿蔔，木耳，和麵筋煸炒。稍微加點水

9.最後加青紅椒，鹽雞精炒一下，就可以了

10.這樣就出鍋了

小竅門：

第一步要少放點油，鹽也要比正常少放哦。因為紅油豆瓣醬里有油也有鹽

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 秋季食譜 午餐 晚餐

蒜蓉蛤蜊

食材明細：

蛤蜊350g 橄欖油10g 蔥4g 姜4g 蒜蓉10g 蚝油6g 雞精1g 鹽2g 紅椒粒8g 香菜6g 咸鮮口味 燜工藝 十分鐘耗時

普通難度

蒜蓉蛤蜊的做法步驟：

1.泡蛤蜊的水裡加些鹽和香油，靜置幾小時，讓蛤蜊吐沙。

2.砂鍋里倒入橄欖油。

3.將蛤蜊一個個的夾進砂鍋里，上面撒上蔥薑絲，這個時候再開火。

4.看著鍋熱了，把砂鍋蓋子蓋上，燜3分鐘。

5.碗里放入用油炸過的蒜蓉、蚝油、雞精、鹽、紅椒粒，倒入橄欖油攪勻。

6.將蛤蜊一個個夾出來放入盤中，澆上醬料，最後撒上香菜。

小竅門：

1.要冷鍋冷油，放入蛤蜊後再加熱，這樣在油濺起來之前蓋上蓋子，就不會受傷了。

2.砂鍋關掉火後還會有餘溫，散熱很慢，所以不用擔心蛤蜊熟不了。

3.醬料要多些，蛤蜊肉吃起來才會入味。

使用的廚具：砂鍋

所屬分類： 家常菜 海鮮

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