「糖精棗」到底是不是謠言？國家食葯監總局給你答案

到了寒露節氣之後，又到了大量冬棗上市的季節。很多讀者都喜歡吃冬棗，因為口感香甜而且營養豐富。

但是，一些讀者又擔心買到「糖精棗」。網傳的「糖精棗」到底是不是謠言呢？有糖精的棗子對身體健康到底有沒有危害呢？如何在購買時鑒別自然成熟的冬棗和糖精棗呢？

造謠視頻系對舊聞的惡意篡改編造

近日，一則以《現已大量上市，千萬別買了，趕緊發給家人朋友》為標題的視頻在微信平台廣泛傳播。對此，國家食品藥品監督管理總局已在「中國食事葯聞」微信公眾號專題闢謠。

這則謠言實為對一段舊聞的惡意篡改編造，經查證，該視頻篡改自中央電視台「焦點訪談」欄目2015年10月5日播出的《大棗太甜需謹慎》節目。

造謠視頻製作者掐頭去尾，故意隱去了新聞發生的時間、起因和查處結果，編造謠言，使人誤以為「糖精棗」重出江湖，造成公眾恐慌。

據了解，海南省食葯監局監測到「糖精棗」相關謠言後，第一時間向公安部門報案並移交了相關證據，案件正在進一步處理中。

按規定，新鮮水果中不允許添加糖精鈉

「糖精棗」是怎麼來的呢？這是很多讀者關心的話題，一般來說是將酸澀的青冬棗用添加了糖精鈉等添加劑的水進行浸泡，從而讓青棗變紅，表皮增甜。

雖然糖精鈉屬於食品添加劑的一種，但是，按規定，新鮮水果中不允許添加糖精鈉。

識別「糖精棗」試試這三招

一看：觀察棗的外觀，綠紅分明、顏色發暗為鐵鏽紅、暗紅色的，就為糖精浸泡的；綠黃紅不均勻的自然顏色為正常栆。

二摸：「糖精棗」捏起來比較軟，而自然紅的棗子比較堅硬。

三嘗：「糖精棗」甜，連果皮都是甜的，比果肉還甜，甚至微微發苦。

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「糖精棗」中的糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，是一種合法的食品添加劑，在國家規定的限量標準下，極少量的攝入不會對人體健康產生影響，但是，如果短期內大量食用這種被糖精鈉浸泡過的棗子，可能對身體會有一定傷害，在某些極端情況下，還可能引起急性中毒事件。

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