天越來越冷，早餐就要吃得暖、吃得好，我這樣搭配全家都愛吃

八天的小長假沒覺得就過完了，我又要回到周內天天早起做早餐的日子了。

這些天總是淅淅瀝瀝的下雨，天氣一下子好冷，感覺到了冬季一樣，早餐得吃點暖和的才舒服，今天的早餐一人煮了一碗米粉，再來點肉包子、蒸雞蛋、蒸貝貝南瓜，小朋友再喝一碗自製的酸奶，吃得飽飽的，心滿意足的去上學。

一碗牛肉米粉搭配一個蒸白蛋，蛋白質是夠了。

蒸貝貝南瓜，乾麵香甜，我一個人吃了一多半，現在這季節，買多點也沒關係，放在陰涼通風的地方能吃一段時間，我買的密農人家的。

材料：小蔥、雞蛋、貝貝南瓜、紅燒牛肉或鹵牛肉、冷凍的肉包子、干米粉

雞蛋、貝貝南瓜和冷凍的包子放入蒸籠中，不同層分開放，雞蛋放最下層，上火蒸熟、肉包子是我之前蒸好的，凍在冰箱里的，解凍熱了就行。

蒸制的同時燒一鍋水，水量多一點，要用來泡干米粉和做湯。

發現家裡還有點菠菜，就一起放上了，蔥切碎。

水燒開後，90度左右放進米粉泡七八分鐘。

這時候用炒鍋燒油，涼油就放進八角、香葉、花椒等大料慢慢炸香。

油熱後去掉大料，澆入辣面中。

燒好的油潑辣子，因為我這個米粉是四川綿陽的，所以要做川味的，我燒油潑辣子放了大料，平時我是不放大料的。

泡好的米粉撈出放入涼的純凈水中冰涼，增加爽滑口感。

將米粉撈出放入碗中，放上蔥花。

炒鍋燒一點點油，炒香蔥花，放入紅燒牛肉或鹵牛肉片，倒入開水或高湯煮湯，出鍋前放入菠菜煮一下，熱湯澆入到米粉中即可。

吃得時候調上油潑辣子。

這是蒸好的土雞蛋。

蒸好的貝貝南瓜。

酸奶中放點蔓越莓干，很好吃。

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