秋風送爽，茶意生香

一葉落矣，而後知秋。當庭前落盡梧桐，水邊開徹芙蓉，流年一晃，就到了風輕月明的清秋時節了。

秋日的零落，使人易生悲戚、離愁之感，懷古傷今、遊子思婦、功名未成、去國懷鄉……悲秋之感，湧上心頭。然秋之壯美，雲白風清、蘭芳桂馥、水天一色、上下空明，更能使人胸懷寥廓、神骨俱清矣。

江闊雲低，秋水長天，落霞孤鶩，皓月千里，夕陽西下……而後東籬把酒，人約黃昏，閑庭小院，陶瓷素杯，共煮香茗，亦別有一番情致。涼風有意，秋月無邊，心若香茗，可靜聽花緩緩開矣。

當此好時節，一杯香茶，一卷詩，在古人的才情里，慢慢體悟絲絲縷縷的茶香、況味悠遠的清雅以及暖意融融的情誼，塵夢十年可抵。

《九日與陸處士羽飲茶》

皎然

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香。

重陽時節，好友相聚，把茶言歡。陸羽與皎然，既是愛茶之人，也是善於烹茶、品茶的高手。當此重九之日，山野寺廟之中，東籬菊花與盈盞清茶，高雅有趣至極。

二、休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

《望江南?超然台作》

蘇軾

春未老，風細柳斜斜。

試上超然台上看，半壕春水一城花。

煙雨暗千家。

寒食後，酒醒卻咨嗟。

休對故人思故國，且將新火試新茶。

詩酒趁年華。

初春時節，細雨霏霏，楊柳依依。登高遠眺，春水微漾，春花嫣然。寒食節後，懷鄉之感，情難自已。然故人相聚，何妨超然洒脫，新火煮茶，詩酒快意年華。

三、山中何事？松花釀酒，春水煎茶。

《【黃鐘】人月圓·山中書事》

張可久

興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。

孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。

數間茅舍，藏書萬卷，投老村家。

山中何事？松花釀酒，春水煎茶。

千古興亡，黃粱一夢。孔子墓已成林，吳宮蔓草叢生，楚廟寒鴉成群。功名富貴，轉眼化為塵土。何如投身村舍，數間茅屋，藏書萬卷，閑來松花釀作酒，春水煮成茶。詩人詩書自娛，茶酒自樂的瀟洒，令人艷羨。

四、千峰待逋客，香茗復叢生。採摘知深處，煙霞羨獨行。

《送陸鴻漸山人採茶》

皇甫曾

千峰待逋客，香茗復叢生。

採摘知深處，煙霞羨獨行。

幽期山寺遠，野飯石泉清。

寂寂燃燈夜，相思一磬聲。

高峰之巔，香茗生長於斯，煙霞深處，茶祖陸羽負筐獨行。夜宿山寺，野飯清泉，與禪師茶農深夜燃燈，孜孜不倦精研製茶工藝，精心寫成《茶經》一書。其辛勤努力，可見一斑。

五、湯嫩水清花不散，口甘神爽味偏長。

《嘗茶和公儀》

梅堯臣

都籃攜具上都堂，碾破雲團北焙香。湯嫩水清花不散，口甘神爽味偏長。

莫誇李白仙人掌，且作盧仝走筆章。亦欲清風生兩腋，從教吹去月輪傍。

備好茶具，碾茶煮烹，茶湯清嫩，口甘神爽。聯想到李白的仙人掌茶詩和盧仝的七碗茶詩，頓時覺得清風生兩腋，飄飄而欲飛仙。

六、 味濃香永，醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。

《品令（詠茶）》

黃庭堅

鳳舞團團餅，恨分破，教孤零。

金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。

湯響松風，早減了二分酒病。

味濃香永，醉鄉路，成佳境。

恰如燈下，故人萬里，歸來對影。

口不能言，心下快活自省。

上闋寫分茶、碾茶、煎茶等備茶的情景，在這一系列的備茶過程中，酒意漸漸消減；下闋寫品茗之樂，滋味醇厚，異香撲鼻，喉底生甘，恰似萬里故人重逢，其樂無窮，暖意融融。

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