補氣分體質，進補要須知

補氣又稱益氣。指有補氣藥物治療氣虛證的方法。肺主氣，主一身五臟六腑之氣；中焦脾胃受納水谷，脾氣健運，氣血得以化生，故氣虛多與肺、脾二臟相關。

肺氣虛以少氣懶言，動輒喘促，怕風自汗為主症；脾氣虛以脘腹虛脹，神疲倦怠，食欲不振，大便泄瀉為主症。

對號入座很重要：

中醫認為，氣是人體一切生理功能的動力，是由水谷的精氣與吸入的自然界大氣合併而成的。《黃帝內經》認為人體正氣充盛，邪氣就不會侵襲使人致病。怎樣才能補氣呢?食補是一種重要的保健養生方法。然而，補氣時，應因人而異，不同體質的人應吃不同的補氣食物。

【陰虛之體質者】應多吃些補陰的食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、魚類等清淡食物，而蔥、姜、蒜、椒等辛味則應少吃。

【氣虛之體質者】在飲食上要注意補氣，葯膳「人蔘蓮肉湯」可常食，粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、大棗，這些都有補氣的作用，應該多食。

【血虛之體質者】應多食桑葚、荔枝、松子、黑木耳、甲魚、羊肝、海參等食物，因為這些食物均有補血養血的功效。

【陽虛之體質者】應多食用溫陽的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉等。溫陽的食物有助於補陽。

【陽盛之體質者】平素應忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、蔥、蒜等，對於牛肉、狗肉、雞肉、鹿肉等溫陽食物宜少食用。可多食水 果、蔬菜、苦瓜，因酒是辛熱上行的，故應戒酒。

【血瘀之體質者】要多吃些具有恬血祛瘀作用的食物，如桃仁、油菜、黑大豆等;酒需長飲，醋可多食，二者均有活血作用。

【氣鬱之體質者】可少量飲酒，以活動血脈，提高情緒，平素應多食一些能行氣的食物，如佛手、橙子、柑皮、蕎麥、茴香菜、香櫞、火腿等。

【痰濕之體質者】應多食一些具有健脾利濕、化痰祛痰的食物，如白蘿蔔、紫菜、海蜇、洋蔥、扁豆、白果、赤小豆等，對於肥甘厚昧之品，則不應多食。

每種體質應吃不同的補氣食物，然而這只是相對而言的，如果一味吃某種食物，可能會因過量攝人，過猶不及了。飲食要講究度，適可而止。

今日湯品推薦

【黃豆豬蹄湯】

具體做法：

①豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；

②黃豆提前浸泡1小時，備用；

③ 姜洗凈切片；

④大蔥切段；

⑤豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；

⑥加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

⑦ 至半酥，加精鹽，再煮1小時；

⑧調入味精，即可。

【黃豆豬蹄湯】是一道葯膳。做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效。

黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生,預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

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