太酸爽！科學家破解榴槤氣味基因：真相了

有人見了它退避三舍，有人卻對其趨之若鶩，這就是「氣味之王」榴槤。有人形容它像是硫磺和洋蔥的混合氣味，還帶著一股健身房裡襪子的氣味。

據俄羅斯衛星網報道，一份發布在《自然 遺傳學》（Nature Genetics）雜誌上的研究報告指出，科學家已經破解了榴槤基因。

據了解，研究人員確定了負責果實味道基本元素的基因，它們是硫化合物的揮發物。已經確定的是，這些基因在榴槤的成熟期會被激活。

著名的貓山王（Musang King）榴槤品種具有大約4.6萬個基因，大約是人類的兩倍。

資料顯示，榴槤的祖先出現在大約6500萬年前，和可可樹有親緣關係，由於營養豐富，素有「熱帶水果之王」的美稱，民間也流傳著「一個榴槤三隻雞」的說法。

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