被譽為「四時神葯」的它，您對它究竟了解多少？

夏天，隨著氣候的轉變，天氣炎熱，暑濕加重，你有沒有覺的口黏口膩，睏乏倦怠，四肢無力呢？這是您體內的濕氣在作怪，濕邪重著黏滯，使人不爽，濕邪如油裹面，難以消除，因此，到了夏季，每個人或多或少都有濕邪作祟的癥狀。今天就為大家介紹一味健脾利濕的好中藥，茯苓。

茯苓，原名「伏靈」，是松樹根上寄生的一種菌核體。古人認為它是由松樹的靈氣幻化而成，得天地之靈氣而化生蟄伏在樹根部，所以美其名曰「伏靈」。

茯苓，性味甘平，能淡滲利濕，健脾補中，對於夏季脾虛濕盛的人群尤為適合。《本草正》指出：茯苓去濕則逐水燥脾，補中健胃。在中醫傳統理論里，脾與濕密切相關。脾主運化水谷精微，喜燥而惡濕，如同用鍋做飯一樣，脾功能降低，運化不及，就易生濕生水，茯苓作為健脾滲濕的藥物，健脾滲濕，標本兼治，既能運化水濕，又能改善脾胃功能，助養中焦。

臨床上，茯苓滲濕利濕功能尤為突出，《傷寒論》里的苓桂術甘湯、苓桂姜甘湯、苓桂棗甘湯等一組苓桂治水方劑，都是利用了茯苓很好的滲濕利水功能。健脾方面與人蔘、白朮相比能力則稍稍顯弱，因此可搭配它們使用，如四君子湯，參苓白朮散等。

另外，茯苓還具有寧心安神的功效。其實茯苓安神的功效也是通過健脾和滲濕作用來實現的，脾為後天之本，是我們一身之氣血、能量之來源，健脾能益氣血、衝心脈、養心益神；滲濕能解水泛、助養心陽。利血通脈、助養心陽，心臟搏動有力，則邪不可干，自能固心神、暢心志。因此，茯苓的寧心安神功能多用於心脾兩虛和水邪上泛病症，在歸脾湯、天王補心丹等治療虛症心神不寧的方劑里都有其身影。

茯苓作為一味四時藥材，全身上下都是寶，黑色的茯苓皮專於利水退腫，紅色的茯苓偏於利濕，白色的茯苓偏於健脾，而包裹松樹根生長的茯神則偏於寧心安神。

茯苓的臨床使用一般是切片，10-15克為宜，相應病症也需靈活加減。我們老百姓則可以做成食材，既可口怡人又治病保健，但是不管哪種使用方法，一定要充分保證其有效成分的析出，茯苓一定要充分的水解才會有效。我們平時就可以將其磨碎打粉，開水沖服，也可添加進各種各樣的食材，美味的同時也保健，下面，就為大家介紹兩款茯苓美食。

1.茯苓豆漿：現在大家家裡基本都有豆漿機，可先準備一點豆漿，因為茯苓容易糊鍋，所以可以用一塊小布，包上茯苓粉末，紮起來，扎的時候稍微寬鬆點，茯苓會吸水膨脹，另外也是為了茯苓充分的水解，包好後放進豆漿里同煮，豆漿煮開後，再稍稍煮會兒，一個小布包可以使用兩三次。早餐、飯後都可服用。

2.茯苓糕：慈禧老佛爺當年就有吃茯苓糕養脾胃的故事，大家可以在茯苓粉里加上泡好的蓮子，煮好的切塊山藥和芡實，還有糯米、糖和水，不幹不稀調拌均勻倒入一個模子中，上火蒸50分鐘就可以了。

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