天氣寒冷 品碗陝西美食泡饃暖和一下

連續兩天的陰雨，西安的氣溫也低至10度，彷彿一下子進入了冬季，箱底的秋褲也開始上崗了，午飯時分，來碗泡饃，在這個寒冷的雨天，或許是不錯的選擇。史料記載，牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的，這個源於西周的美食，經過幾千年的發展，如今已經成為了陝西一道名小吃，無論是品牌店，還是街邊不起眼的小店，都有著自己忠實的食客，吃上一碗手工掰的泡饃，湯的濃郁，肉的酥爛，香氣誘人，讓你醇香留齒，回味無窮。

麵粉和水按比例混合，經過揉搓，製成了饃的原料。

麵糰被搓圓壓扁，在爐火上進行烤制，最後再手工掰成黃豆般大小。

掰制的饃，上爐火，加高湯烹制，切上兩片牛（羊）肉，一碗泡饃就製作完成。

湯的濃郁，肉的酥爛，饃的勁道，品一口，滿嘴留香，回味無窮，一碗下肚，寒冷消失，渾身暖洋洋的，今天不妨你也就近找一個泡饃館，來上一碗。

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