鵝的營養價值高，鵝頭不宜多吃
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10-10
鵝在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中， 食用者在享受鵝頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。在享受美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，鵝頭不宜多吃。
鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用.
鵝在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中， 食用者在享受鵝頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。在享受美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，鵝頭不宜多吃。
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