愛養生愛美食今日推薦：農家辣椒炒大肉

【愛養生愛美食今日推薦】農家辣椒炒大肉：本道菜是一道很出名的湘菜，此菜肉質細嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口，而且更是別有一番風味，讓你吃了之後讚不絕口的。 【需要的食材有】裡脊肉200g、五花肉200g、紅辣椒1個、大青椒2個、大蒜1頭、香菜1棵、生抽5g、老抽6g、干豆鼓1小勺、精鹽少許、味精少許、料酒1勺等食材； 【具體操作步驟如下】：1、分別把大青椒、紅辣椒、大蒜和香菜清洗乾淨後，青椒對半斜切，紅辣椒斜切成小塊，大蒜切片，香菜切段待用； 2、將五花肉和裡脊肉從冰箱里取出來，用刀切成片，薄厚均勻，五花肉要先去皮，再切片； 3、鍋中放入少許油加熱，然後把切好的五花肉放進去，煸炒，盡量把五花肉的肥油給煸炒出來，然後將金黃色的五花肉盛出； 4、鍋中在加入少許的油，然後再將裡脊肉片放進去煸炒變色，此時，將炒好的五花肉再放入鍋里，一起炒； 5、加入適量的生抽和老抽來回翻炒一下，待肉7成熟時，加入切好的大蒜片，青椒，紅辣椒，把火稍微調大，不斷的鏟壓材料，煸炒出香味； 6、將豆豉倒入裡面略炒一下，然後加入料酒鹽和味精調味； 7、出鍋前加入香菜段，翻炒幾下就OK了。

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