我家紅燒鴨肉有妙招，從來不加一滴水，好吃到吞掉骨頭！

啤酒作為一種現代飲料，可謂和中國元老白酒肩並肩！無論是街邊小攤，還是高檔酒店，都有它的身影！

啤酒不僅是現在一種流行飲料，在烹飪方面也有獨特的功底！

把它和花椒辣椒混合搭配，烹飪的肉類不僅自然去腥，從而代替的是一種獨特的清香，讓人慾罷不能！

我們準備的食材

準備的鴨肉

冷水放入鍋中，加入一點料酒，大火燒開煮三至五分鐘，煮出血水，控水備用

放少許油，爆香蔥姜蒜，大料，干辣椒

加入鴨肉，放入耗油，生抽，老抽，翻炒均勻，全部上色

加入一瓶啤酒，淹沒過鴨肉，啤酒不夠，可以加入少許的水

加入鹽，蓋上鍋蓋煮至鴨肉熟透

撈出大料，放入準備好的青花椒，辣椒段，雞精，味精翻炒均勻

待湯汁濃稠，辣椒段熟透，即可出鍋

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