冰葉日花可生食或炒食，在日本還被開發為化妝品
葉日中花是番杏科、日中花屬的一年生或二年生草本。莖匍匐，葉互生，扁平，肉質，卵形或長匙形，緊抱莖，有發亮顆粒。花單個腋生，幾無花梗；花瓣多數，比萼片長，花白色或淺玫瑰紅色，果實為蒴果。
該種原產非洲南部納米比亞等地，世界多地有引進栽培。喜陽光，耐乾旱及鹽鹼。怕寒、高溫酷暑及水澇。繁殖方法有播種。
冰葉日中花營養豐富，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食，具有很高營養價值，在法國是一種廣受歡迎的蔬菜，在日本還被開發為化妝品。
冰葉日中花俗稱冰菜，含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。
冰菜表面覆有一層形似「冰晶」的泡狀細胞，其中富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。
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