補氣山藥黃芪烏雞湯的家常做法，秋冬天進補首選

生命是一場只來不去的旅行，

所以留心和感謝每一道風景，

沒有能回去的時候，

所以做最想做的事，

說最想說的話。

---by 心靈雞湯

昨天，

快遞員喊我到保安室拿快遞，

還囑咐說：

「快遞挺重的。」

心想：

估計是我的鑄鐵鍋到了，

三步並作兩步走

火速趕到保安室

把這口鍋扛回家。

今天一大早，

去菜市場買了半隻烏雞，

一小節山藥，

打算好好給這沉甸甸的傢伙 --- 開鍋。

所以，

這道鮮甜肉嫩的補氣山藥烏雞湯

獻給大家！

補氣山藥烏雞湯

材料：

烏雞 --- 半隻（也可以一隻，看自己喜歡）

山藥 --- 1小節

枸杞 --- 1小把

黃芪 --- 7-8片

薑片 --- 3片

做法：

1、烏雞洗凈，剔去皮下油脂，用剪刀將爪子上的指甲剪掉

2、山藥切滾刀塊，斜切，橫切都可以

3、黃芪、枸杞洗凈

4、將烏雞放入鍋里，加入冷水，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有血污）

5、重新燒一鍋水

6、水開後，將烏雞和山藥、枸杞、黃芪、薑片一起放入鍋內

7、蓋上蓋子，大火燒開後，小火燉1～1.5小時

8、1～1.5小時後，打開鍋蓋，調入鹽和香菜或者蔥花，即可。

小貼士：

1、黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。

是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材. 可以用於因免疫力低下導致的虛汗病症.也可以用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;黃芪是補氣的，比如說話沒勁，走路沒勁，臉色比較白等都是脾肺氣虛的表現。黃芪能補一身之氣，比如上半身氣虛可以用黃芪，下半身氣虛也可以用黃芪。

黃芪不可大量服用，在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用, 疼痛濕氣條件下也不可以使用.

2、山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些葯食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。

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