開胃又營養的家常菜，做起來也容易，趕快收藏吧

開胃又營養的家常菜，做起來也容易，趕快收藏吧

燒椒皮蛋

把青椒或尖椒放在火上燒熟，然後剁碎，加醋，生抽.蒜米.香油調好汁。

黑皮蛋切成瓣，在盤中擺好，淋上汁即成。

回鍋肉

主料：豬肋條肉（五花肉）400克；輔料：青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量

調料：豆瓣醬25克,甜麵醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量

做法：

1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；

2. 將彩椒擇洗乾淨，斜刀切成形；

3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。

4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到那個燈盞窩的狀態最好了）；

5. 倒出多餘的油，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。

白灼金針菇

原料：金針菇、鹽、生抽、朝天椒、小蔥、白糖

做法：

1. 蔥洗凈切成蔥花；小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份。

2.碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花。

3. 鍋燒熱，倒入兩勺油。至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中。

4. 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！