山楂不止消食，還能降血脂！效果最好的山楂要挑這種……

「 我體檢時發現血脂高，後來我從書上看到，山楂可以降血脂，於是買來泡水喝。但我發現，第二次買的山楂泡出來的水沒有第一次的酸。我琢磨是不是兩種山楂的成分有所差異，如此說來，是不是療效也存在差異？」

山楂是一種食物，也是一種常用中藥， 有消食化滯、行氣散淤的功效，用於治療肉食積滯、胃脘脹滿等消化系統疾病。國外用其花、葉、果提取物治療心血管系統疾病，具有悠久歷史。

目前，山楂的藥理作用主要表現在消化系統和心血管系統兩個方面。心血管方面主要表現為對癥狀的緩解和預防，並具有降壓、增加冠狀動脈血流量、降血脂、抗心律不齊等作用。

但是山楂全世界有幾百種之多，我國約有20種。常見的有山裡紅、野山楂、雲南山楂等。它主要含有黃酮、三萜、有機酸、胺類以及微量元素等。

泡山楂時的水是酸的，這是因為它含有有機酸。山楂中的有機酸是消食導滯的主要有效成分， 不同種的山楂所含有機酸的種類及含量，正如你琢磨的那樣，確實有一定差異。研究表明，以山裡紅品種質量最好。

山楂中的黃酮類化合物是防治心血管疾病及降血脂的有效成分。 研究表明，野山楂、雲南山楂和山裡紅中黃酮類化合物含量較高，對防治心血管疾病效果較好。同時，山楂的總黃酮含量與果實大小、果肉厚薄呈正相關，應選擇果實大、果肉厚的山裡紅、雲南山楂或者野山楂。

山楂黃酮類成分在果實及葉中的含量有很大差異，葉中含量最高，其次才是果實。如果有條件，也可以用山楂葉泡水喝。

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