30年家庭主婦傾情分享，只需1分鐘，教你山藥的4種實用做法

山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。山藥好處多多，那麼，該怎麼做才能保證營養成分不流失的同時又美味可口呢，下面就給大家介紹一下。

山藥糕：中老年人脾虛所致的食欲不振、消化不良、體弱無力，肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘，腎虛所致的腰膝酸軟無力等。可經常服用山藥，有補益脾胃、滋養肺腎的功能。用鮮山藥100克洗凈後蒸30分鐘，去皮蘸白糖適量食用。

山藥茯苓糕：中老年人體質虛弱、體倦乏力、食慾不佳者，取山藥粉100克，蓮子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白朮粉20克，有健脾益胃、補中益氣的作用。將諸藥粉加白糖適量，攪拌均勻後加適量發酵粉和水，蒸熟後切塊隨意食用。

山藥蓮子粥：中老年人消化不良性腹瀉、便溏泄，全身無力，心悸氣短等，服用山藥30克(或鮮山藥100克)，蓮子15克，芡實15克，薏米15克，大米100克。有益氣健脾、補中止瀉的功效。將以上諸葯及大米加水適量，煮成粥食用。

山藥羊肉粥：中老年人脾腎不足，有消化不良、五更泄瀉(指每日黎明前即腹瀉，瀉後則安)、形體消瘦者，用鮮山藥100克，羊肉50克，大棗10枚，大米100克，有溫補脾腎、益胃固腸的功效。將山藥洗凈去皮，切為小碎塊，羊肉洗凈切碎，將山藥、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用。

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