什麼是過節？過節就是吃吃吃！

國慶節到了，對一個吃貨來說意味著什麼？意味著我有一個星期的時間吃吃吃啊！當國慶節遇到中秋節，對一個吃貨來說意味著什麼？意味著我都不用花時間找美食，有螃蟹啊。正所謂菊黃蟹肥秋正濃，中秋要吃螃蟹，不是因為過中秋節要吃，是因為這個時候的螃蟹最好吃。

五號中午應姐姐一家邀請，我們全家去姐姐家吃飯。當我在院子里看到土灶台的時候我就知道肯定不虛此行。雖然農村在慢慢的消失，但是愛吃的人不會讓土灶台也消失。

移動土灶台

小時候去外公外婆家，最喜歡幫著燒，經常因為控制不好火候，火勢太大燒糊鍋。

柴火燃燒後的灰燼

大鐵鍋裡面焗了整整三隻走地雞，雞是親家早上早起新鮮宰殺的，放入配料以後用荷葉包緊。在鍋底灑上一層厚厚的海鹽，然後在鹽上依次碼放好雞，最後再鋪上一層海鹽。親家說足足用了15公斤的大粒海鹽。

出鍋前

大火悶燒兩個小時，高溫的海鹽帶走了多餘的水分，鹹味透過荷葉滲入到了雞肉里，使得荷葉的清香，雞肉的鮮香，海鹽的鹽香和柴火的焦香緊緊的纏繞在了一起。這是燃氣灶無法帶給我們的味道。選用的都是兩斤多的走地雞，肉質緊實，鮮嫩多汁，就連雞胸肉也不幹不柴。

香氣四溢

雞肚子里塞了滿滿的香菇和鮮豬肉，增加風味。

鹽焗雞

清燉老鴨湯。只加了黃酒，鮮姜和適量的鹽，小火慢燉。湯頭特別的清甜鮮美，細問之下才知道親家用了鈦鍋，無塗層，沒有重金屬析出，更加健康的同時也更能保持食材的原味。果然是消費升級的年代，不愁吃穿，健康成了大多數人的追求。

清燉老鴨湯

酒香珍寶蟹是姐姐姨夫的拿手菜。珍寶蟹斬件之後擺盤，加入生薑，倒上適量黃酒，大火蒸十分鐘出鍋。出鍋後灑一點蔥，倒一些醬油，最後再澆上一勺熱油。黃酒放大了螃蟹的鮮味，蟹肉飽滿彈牙。姨夫一共蒸了兩隻珍寶蟹，我自己吃了一隻。螃蟹就是我最喜歡吃的海鮮，沒有之一。

酒香珍寶蟹

午餐的第二道螃蟹，辣炒梭子蟹。一直以來我都是喜歡吃清蒸的螃蟹，但是這次的辣炒梭子蟹真的讓我感覺驚艷。中秋時節的梭子蟹蟹肉飽滿的無以復加，雖然是辣炒，但是辣椒的辣味並沒有掩蓋蟹肉的鮮味。蟹肉加上微辣的醬汁，鮮味和辣味就在我的口腔中爆炸。我自己就吃了兩大盤！

辣炒梭子蟹

剩下的醬汁拌飯，配上一點大蒜和辣椒，美的很！

蟹湯拌飯

爆炒大蝦也是姨夫燒的，大蝦開背以後加入生薑大蒜快炒，收汁後裝盤上桌。

爆炒大蝦

白切羊肉是我們當地的特色菜，過年過節必吃的冷盤。必須帶著皮蘸料一起吃，咬勁十足的皮的和軟嫩的肉，口感截然不同，但是味道非常的和諧。

白切羊肉

爺爺告訴我說，我們本地的傳統，中秋要吃菱角，藕和茭白。

藕本身很脆，快炒以後還保持著本身脆口清甜的味道。

炒藕條

炒茭白，口感就像更嫩更甜的竹筍。

炒茭白

清蒸桂魚，新鮮的魚肉鮮美多汁。

清蒸桂魚魚

不得不提的還有自製的山楂酸梅湯，微酸帶甜，開胃解膩！

山楂酸梅湯

最後的點心是烤包子，也是我們當地的特色。用的是餃子皮，餡料是青菜豆腐。媽媽做的南瓜豆腐餡的烤包子我一口氣能吃十五個。

烤包子

中秋怎麼能少了大閘蟹呢，六號中午在丈母娘家裡吃飯。老丈人和丈母娘給我們準備了一大盤大閘蟹，我一口氣吃了四隻。

大閘蟹

節日過得總是很快，一個星期轉眼就過去了。節前剛剛胖了幾斤，過節這幾天一吃體重又增加了，你們說我到底什麼時候才能瘦一點？最後當然不能忘了給各位送上節日祝福，祝各位月餅節快樂！

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