一份水煮魚，看透兩個老闆……

老闆都喜歡能把公司當家的員工，但是老闆想過員工喜歡什麼樣的老闆嗎？餐飲行業用工荒一直存在著，老闆和員工好比在相親，除了比拼各種條件，最重要的還是靠眼緣。這個「眼緣」很可能就是老闆的人品，具體就是對員工好不好。

一份水煮魚

看透兩個酒樓老闆

李師傅做得一手好菜還有忠實的客戶群體，經他接手的酒樓餐廳基本上是到一家店旺一家。他在當地有一定的知名度。最近，有兩家酒樓都想聘請他。這兩家酒樓給出的待遇都差不多，規模也不相上下，怎麼選呢？李師傅覺得有點頭疼。

他將這個煩惱和朋友一說，朋友說你想要什麼樣的工作環境？李師傅說，自己在後廚那麼多年，最煩的就是各種爭鬥，還有就是老闆勢利眼，動不動就將責任推到廚師身上。

朋友說，這就是要看老闆的人品對吧？行，我給你出個主意。

如此這般，李師傅和朋友約定了一天一起考察這兩家酒樓。李師傅和朋友進到第一家酒樓，點了一份水煮魚，才動了一筷子朋友就大吼：「把老闆叫出來，你們家做菜不放鹽嗎？太難吃了！」

服務員很快就把老闆叫出來了，老闆之前沒有見過李師傅真人，加上李師傅穿了便衣，更加認不出來了。老闆以為他們只是普通食客，只想著儘快把問題處理了。當時酒樓裡面挺多顧客在吃飯的，老闆沒有問菜怎麼了就直接道歉。

然後沒有嘗過菜，不管三七二十一把廚師叫出廚房罵了一頓，大意就是廚師犯了錯，讓顧客不要放在心上，回頭一定會扣廚師獎金之類的，最後還重新上了一份水煮魚。

李師傅和朋友對望了一下，最後搖搖頭結賬走了。

來到第二家酒樓，李師傅同樣點了水煮魚，同樣找茬說鹽多難吃。酒樓老闆也出來了道歉，但是在處理之前，他先品嘗了一下菜品，老闆覺得這個菜的味道沒有問題，隨後說：「這個菜我試過了，鹽是符合這道菜的水準的，如果您覺得還是淡了，我們可以再加點。」

當李師傅嚷嚷要見廚師的時候，老闆拒絕了，他說：「這道菜的廚師並沒有錯，如果有錯一定是點菜前我們的溝通問題。」

這兩個酒樓的老闆你會選擇哪位?

最後，李師傅選擇了第二家酒樓，他說：「懂得保護廚師利益，維護廚師權益的老闆才是值得跟隨的老闆！」

　　員工喜歡什麼樣的老闆?大概是這樣的：

一、把人才當資源的老闆

人才是企業成功之本，老闆要從愛才做起，若不愛惜人才一切都不用說了，這個企業也就沒有可能持續發展下去。

二、識才重德的老闆

任人唯賢的前提是識才。一個老闆是否能夠慧眼識才，直接關係到企業的成敗。

三、有聚才之道的老闆

古語說「良禽擇木而棲，良臣擇主而仕」。聚才之道，有以下幾點：一是靠美好的共同願望；二是靠老闆的人格魅力；三是靠良好的待遇與激勵機制。

四、不求全責備的老闆

首先要容人之長，意思是要容得下比自己強的人。第二是要容人之短。第三是容人之錯。再能幹的員工，做的事情多了，犯錯誤就在所難免，所以作為老闆要真正地了解人、理解人。

五、用人準的老闆

對真正有能力的人才，要打破地域、年齡、學歷、親疏等限制，大膽起用，這樣才會有人才為你所用。

六、勤於溝通的老闆

為何老闆和員工之間經常會有難以逾越的鴻溝呢？大多數情況是缺少直接的面對面溝通。作為老闆，要主動與員工溝通，特別是經理人、店長。

七、信任人才的老闆

對於老闆來講，疑人不用，用人不疑，只是初級階段；敢用疑人，會用疑人，才是智高一籌。只有這樣，才能保證酒店的人才用之不竭。

八、合理分配利益的老闆

企業獲得豐厚的利潤是老闆和員工共同追求的目標。可利潤獲取之後，作為老闆該如何進行利益的再分配，是考驗老闆能否將企業做大的關鍵。

得人心者得天下，各位，你知道要選什麼樣的老闆了嗎？各位老闆，你知道怎麼對員工了嗎？

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