菜場拾到一袋「鹽」 拿回家燒魚吃，結果證明路上撿的東西別亂吃

國慶是家人團聚的好時光，在樂清市打工的楊先生一家也趁著假期，來了次家庭聚餐，沒想到一家四口都被送到醫院搶救。

圖為病人發黑的手腳

昨天，樂清市第三人民醫院（以下簡稱樂清三醫）急診科主治醫生錢知勉說，病人就是因為吃了從路邊撿的一袋「鹽」，導致亞硝酸鹽中毒。

10月2日下午3點30分，樂清三醫急診室送來4名病人，兩男兩女，均有頭暈、嘔吐、手腳發乾、發黑，甚至連嘴唇舌頭也發黑了，看起來有點恐怖。其中一男子楊先生癥狀尤為嚴重，還出現了呼吸費力的情況。錢知勉說，這四人都是雲南人，在樂清打工，40多歲，其中楊先生和李女士還是夫妻，當天四人聚餐，沒想到出了事情。

剛開始錢知勉以為病人是食物中毒，但根據病人楊先生描述，讓他覺得是誤食了工業亞硝酸鹽，導致亞硝酸鹽中毒。楊先生告訴他，當天他去菜場路過一家熟食店，該店關門不做生意了，店旁放了一袋鹽，他便拿了點，用舌頭舔了一下，發現是鹹的，認為是鹽，就把袋子帶回了家。當天中午，用這鹽做了魚和豆腐，四人都吃了，結果先後出現不適。

錢知勉說，這幾位患者平時生活比較節儉，時常會在路邊撿些東西回家，沒想到這次撿回來的鹽，差點要了命。據介紹，亞硝酸鹽和食用鹽外表有些差別，亞硝酸鹽顏色偏黃。一旦誤食中毒，發病較急，多在食用後0.5小時～3小時發病，會導致中樞神經系統損害，引起呼吸困難、循環衰竭、昏迷等。經口食入亞硝酸鹽0.2克～0.5克可引起中毒，1克～2克即可致死。錢知勉建議，如果發現自己有亞硝酸鹽中毒的跡象，病情輕微，可以先催吐，然後馬上去醫院就診。

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七種原因可能導致亞硝酸鹽中毒

亞硝酸鹽主要為亞硝酸鈉（鉀），來源較多，如不新鮮葉菜、未腌透鹹菜；苦井水、肉製品加工中的發色劑，但危害最為嚴重、引起中毒或死亡的是誤把亞硝酸鹽當做食鹽用。七種原因可能導致亞硝酸鹽中毒:

一、儲存過久的蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜會產生亞硝酸鹽。

二、剛腌不久的蔬菜含有大量亞硝酸鹽。

三、當用含較多硝酸鹽的飲用水煮粥或食物，再在不幹凈的鍋內放置過夜後，硝酸鹽在細菌作用下會還原為亞硝酸鹽。

四、食用蔬菜過多時，腸道內的細菌可能將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

五、腌肉製品加入過量的硝酸鹽。

六、誤將亞硝酸鹽當食鹽加入食品。

七、奶製品中含有枯草桿菌，可使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

來源：溫州晚報全媒體、看溫州新聞客戶端

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