上過央視的「袁師傅包子」，皮薄肉多隻要1.5元，40年賺了幾千萬
一年365天，就春節那幾天袁師傅包子店關門歇業。春夏秋冬，這家位於安徽六安市解放路上的包子店，總是食客排隊。
袁師傅包子店在解放路五牌里附近，當地人喜歡說到五牌里吃包子。這裡是一條小吃街。從路口往裡面延伸大約400米，小吃店一家挨一家。有肉包、粉絲包、有淮南牛肉湯、胡辣湯、老母雞挂面、重慶麻辣燙、還有安慶綠豆丸子、大油條、炸糍糕、炸春卷等等。
論起大肉包，就要數袁師傅包子算頭牌。還有什麼汪家包子也不錯。我每次回故鄉都要去五牌里袁師傅包子店吃點大肉包喝點胡辣湯。
袁師傅今年54歲，賣包子已經3-40年了。看見我在拍照，排隊的顧客都說，不要在宣傳了，都上過央視了。袁師傅說，宣傳還是有必要，要讓更多的人知道。
這是剛出籠的大肉包，熱氣騰騰。我和老袁開玩笑，說已經有人在頭條上宣傳了，都100多萬人看了。有人說包子品相不好，不如天津狗不理，不如慶豐包子等等。
袁師傅說：「金杯銀杯不如口碑，老鄉們幾十年排隊，難道是他們傻子？」一籠包子大約20多隻，兩三分鐘就出一鍋成品包子。
排隊的食客都懂規矩，人圍觀，錢排隊。把自己的錢壓在木條和有機玻璃條下。100元、50元、20元、10元不分大小之分先後。
包子出籠，報出自己買多少個，袁師傅收下紙幣用塑料袋套著自己的手，用竹子托盤快速分揀。食客自己在錢盒子里找零。
我在排隊時和袁師傅開玩笑：「每次回老家到你老家吃包子，你都在親自忙碌。一年到頭不休息，老闆給你多少錢？」袁師傅開完笑說：「三萬」。旁邊的老顧客糾正：「他自己就是老闆，幾十年下來早就是幾千萬大老闆了。」
這是包子店的價格表。價格真的算貴。大肉包和胡辣湯都1.5元。
由於包子店生意，常年火爆，店裡，袁師傅姐姐們也來幫忙。據初步統計，每天上午他們家要賣掉4000隻包子。前年，央視尋訪民間美食的劇組來採訪過袁師傅包子店。
姐姐們包包子，熬制胡辣湯，收治店內衛生等。生意太好，店裡所有人忙得不可開交。
用的上等麵粉，現包現蒸現賣現吃，都是搶第一時間。
袁師傅家包子好吃，肉質新鮮，分量足，關鍵是包子皮很薄。肉餡里放了炒米磨的米粉很香，豬肉用料也很真，肉香加上米粉，咬一口鮮香流油。包子皮很薄在肉汁的浸潤下很爽口。
食客們也喜歡他家的胡辣湯，用母雞湯調製的，還有雞絲、海帶絲、豆腐絲等。一個3歲半的兒童和爸爸一起來吃包子喝胡辣湯。孩子高興的只拍桌子，高喊：「恐龍戰艦、恐龍飛機」。
