爺爺最愛的五香炒花生，不用去外面買，自己在家就能做

還記得小時候爺爺經常拿來下酒的花生米嗎？其實，它不光是用來下酒，平時用作零食也是很好的選擇呢！今天就給大家介紹一下五香花生米的做法，簡單易學，無論是下酒還是當作零食都是絕佳的選擇，來看看是如何製作的吧

五香花生米

主料：花生米

調料：鹽、大料、花椒、桔皮

做法：

1.將花生米洗乾淨，泡半個小時後撈出，瀝干水分

2.鍋內倒入水，加花椒、大料、桔皮煮沸後，繼續沸騰十分鐘左右，使味道最大化融入入到水裡

3.水裡加鹽，待鹽融化後，加入花生米在鍋內煮，水再次開後繼續煮5-10分鐘，關火撈出瀝干水

4.將500克鹽倒入鍋中，把瀝干水的花生米放入鍋中攪拌均勻，同時下鍋花椒、大料

5.開火，保持在中小火即可，不停翻炒花生米，大約炒20-30分鐘即可出鍋

6.將炒好的花生米晾涼，放入密封容器中，防止受潮即可。

提示

1.當翻炒花生米至變色時，一定要注意火候，可按情況再調小火

2.當花生米的皮可以輕輕捻去時是最合適的程度

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