大蒜泡白酒，泡了三天白洒水變淡綠了，能喝嗎？
大蒜泡白酒，泡了三天白洒水變淡綠了，能喝嗎？
因為製作過程不見陽光，產生的淡綠並非葉綠素，而是大蒜葉綠素。它和酒精起了和醋精一樣的反應，在一定的條件下，這種有機反應可能發生，此反應應和-HO基有關。產生的綠色素也不是常見的葉綠素，與我國傳統食品臘八蒜＂中的綠色素成分相同。腌制＂臘八蒜＂的醋酸起到增加細胞膜的通透性作用，使大蒜在不破壞細胞壁的前提下發生綠變。
防止大蒜綠變的方法，加工前，將大蒜在30-35度溫度下貯藏一段時間，可防止大蒜綠變，且不影響大蒜的風味，是一種理想的方法。
「大蒜是人體的 清道夫』，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。」
你在喝酒買醉
我在喝酒養生
無添加才是養生酒
——唐三鏡醬香酒，養生美酒，你值得擁有——
※現在市面上賣的成盒的鴨血豬血到底是什麼成分？是真的嗎？
※南京人為什麼愛吃雞頭果？這都怎麼吃啊？
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