怎樣腌菜 這樣吃腌菜當心會喪命

怎樣腌菜 腌菜的做法

腌蘿蔔的做法：

1.直接把紅白蘿蔔洗乾淨後去皮，切成條狀後放入容器裡面，放入鹽用手抓勻後等待15-25分鐘

2.再倒入水在鍋里，放入白糖，開火熬煮至水開後倒入白醋攪拌均勻後倒出自然晾晾

3.再用刀在洗乾淨的朝天椒中劃一下，這樣更好入味，蘿蔔腌制好處水後用手撈出蘿蔔擠掉水

4.再把生薑洗乾淨後切成片狀，放在密封的塑料或者玻璃容器裡面，切忌用鐵容器

5.再放入紅辣椒和蘿蔔，倒入剛才提前製作好的糖醋汁，再倒入可以淹沒食材的水，蓋好蓋

6.密封好後放在常溫下腌制48小時，再放入冰箱冷藏即可。

腌菜的做法：

1.先把包菜用手撕成塊，再放在水中浸泡沖洗乾淨，控干水待用，再把胡蘿蔔去皮後清洗乾淨，切成塊狀

2.之後將白酒倒入容器中，倒入米醋，放入花椒以及干辣椒，再放入姜蒜，放入紅糖

3.再放入鹽，倒入冷開水攪拌均勻，之後再放入包菜和胡蘿蔔，倒入冷開水，蓋好蓋子密封腌制即可。

泡椒鳳爪的做法：

1.一定要先把雞爪的指甲剪掉，再切開，再沖洗乾淨，之後將水倒入鍋里，放入蔥姜蒜，放入香葉

2.放入花椒、桂皮，大火煮開後倒入雞爪，大火煮開後小火熬煮一刻鐘後熄火

3.撈出後清洗乾淨，再將鍋里的食材湯汁一塊倒入碗里，放入鹽和白糖，蓋好蓋放在冰箱冷藏24小時即可。

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